Ang mga concession stand trailer ay pinagsasama ang portability ng konsesyon at ang kaginhawahan ng mga positibong katangian ng isang gusali ng konsesyon ng brick-and-mortar: mas malaki ang sukat, isang nakapaloob na espasyo at kakayahang mag-bahay ng mga malalaking kasangkapan tulad ng mga stove, oven, microwave at grill. Ang mga concession-stand trailer ay matatagpuan sa kahit saan na maaaring magmaneho ang kotse. Mag-ingat, bagaman, sa mga ordinansa at komersyal na code ng iyong lugar.
Ang Cold Weather Trailer
Kapag nag-set up sa isang malamig na panahon sitwasyon, tulad ng sa isang Thanksgiving parada, isang taglamig holiday o isang panlabas na kaganapang pampalakasan, ang mga tao ay manabik nang labis mainit na pagkain at inumin.
Sa gilid ng inumin, ibenta ang mainit na tsokolate at kape. Ibenta ayon sa sukat kung gusto mong panatilihing simple ang mga bagay. Kung hindi, subukan ang pagbebenta ng mas kumplikadong kape at inumin na kakaw, tulad ng mochas o lattes. Ang mainit na apple cider ay gumagana rin. Sa palibot ng mga pista opisyal, gumawa ng mint mainit na tsokolate at maglingkod kasama ng kendi. Ang mga pastry, donut at cookies ay mahusay na kasama para sa iyong maiinit na inumin. Paglilingkod sa kanila mainit at tandaan na sa iyong menu, tulad ng, "Warm Cookies."
Kung gusto mong gawin ang iyong trailer na mas nakatuon sa pagkain, marami sa mga parehong bagay na nais mong asahan na makita sa isang mainit na konsesyon sa panahon ng menu ay dapat na matatagpuan sa isang malamig na panahon konsesyon menu: mainit na aso, nachos at keso, funnel cakes, fries, popcorn at pizza sa pamamagitan ng slice. Isipin ang mga tao na walang mga guwantes. Kung hindi nila pinupunan ang kanilang mga kamay sa kanilang mga bulsa upang dalhin ang kanilang pagkain, ano ang gusto nilang hawakan? May init. Ang anumang pagkain na may sapat na mainit-init upang mapainit ang lalagyan na ito ay isang magandang ideya para sa isang malamig na concession trailer ng panahon.
Ang Warm Weather Trailer
Ang pag-set up ng isang concession trailer sa isang mainit na sitwasyon ng panahon ay madali. Sa isang mainit na araw, gusto ng mga tao na lumamig, ngunit kakaunti ang mga tao na sumasalungat sa mainit na pagkain, kahit na sa pinakamainit na araw. Samakatuwid, ibenta ang mainit na pagkain at malamig na inumin.
Sa gilid ng inumin, magbenta ng mga inumin na carbonated Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga ito ay masyadong malamig. Ang limonada, lalo na kung ang sariwang lamat, ay kinakailangan sa isang mainit na araw, tulad ng bote ng tubig. Sa Timog-silangang rehiyon ng Estados Unidos, ang matamis na tsaa ay magiging malakas na pangangailangan.
Snow cones, slushies, smoothies at ice cream, alinman sa prepackaged uri o sa pamamagitan ng pagsagap ay mahalaga mainit-init panahon konsesyon staples. Tandaan na ang ice cream sa pamamagitan ng scoop ay mas matagal na maglingkod kaysa sa prepackaged variety. Ang ice cream ng scoop ay dapat lamang ipagbibili kung ito ang pangunahing produkto ng iyong concession trailer.
Pagdating sa pagkain, maghatid ng regular na pagkain ng konsesyon gaya ng nabanggit sa seksyon ng malamig na panahon, kasama ang cotton candy, chips at packaged na kendi.
Ang Trailer ng Estilo ng Restaurant
Sa ilang mga sitwasyon ng konsesyon, hindi mo nais na ibenta ang karaniwang mga pagkain sa estilo ng karnabal. Kung hindi ka nagbebenta sa isang kaganapan, ito ay madalas na ang kaso. Ang iyong concession trailer ay mas maglingkod bilang isang mobile restaurant. Patakbuhin ito tulad ng gagawin mo sa isang restaurant na may carry-out. Pumunta sa isang uri ng pagkain at gawin itong mahusay upang kumita ng mga tapat na mga customer at makakuha ng salita ng bibig. Pasukin ang iyong sarili bilang isang burger stand, isang taco stand, isang Asian food stand, isang sandwich o hoga stand - anumang uri ng fast food ay gagana. Kahit na ang iyong pagkain ay kailangang maging mabilis, huwag limitahan ang iyong sarili sa prepackaged, mabilis na pagkain. Maaari kang mag-eksperimento at maghalo ng iba't ibang mga lutuin sa fusion na pagkain o gumamit ng mga sariwang sangkap upang makagawa ng walang pagpapakaabala, masarap na pagkain. Subukan na magbenta ng iba pang mga restaurant ng pagkain ay hindi nagbebenta o nagbebenta ng mga lumang pamantayan sa mga bagong paraan. Ibenta ang iyong mga hamburger na may hindi karaniwang mga toppings. Anuman ang ibenta mo, dapat itong maging masarap upang mapanatili ang mga tao.
