Ang mga establisimyento ng café ay pangunahing nagbebenta ng mga inumin na pampaginhawa, meryenda at magagaan na pagkain, na ang kape ay ang kanilang produkto ng punong barko. Ang mga negosyo na ito ay dapat na gumamit ng mga makabagong estratehiya, tulad ng pagpapakilala ng mga handog sa menu, upang madagdagan ang mga benta at mananatiling mapagkumpitensya Ang mga prospect ng paglago ng industriya ay dictated sa pamamagitan ng mga isyu tulad ng pagkakaroon ng disposable income sa mga kabahayan at pagbabago sa mga kagustuhan ng mga customer para sa pagkain at inumin.
Mga Trend sa Market
Ang mga Café ay bumubuo ng karamihan sa kanilang mga kita mula sa kape, isang produkto na kumikita ng higit sa 83 porsiyento ng mga benta ng hot beverage sa 2012, ayon sa Small Business Development Center Network. Ang mga tsaa at iba pang mga di-alkohol na inumin ay mga paborito rin sa mga kostumer ng café. Gayunpaman, ang mga meryenda at mga magagaan na pagkain ay may malaking epekto sa kabuuang kita ng mga cafe.
Pagganap ng Industriya
Ang industriya ng kape at snack shop ay isang $ 30 bilyon na merkado na lumago sa average na taunang rate ng 2.7 porsiyento sa pagitan ng 2009 at 2013, ayon sa isang ulat sa IBISWorld website sa 2014. Ito ay nagpapakita na ang industriya ay lumago sa matatag na mga rate sa pamamagitan ng mga taon, sa kabila ng negatibong ang epekto ng pag-urong na umangat sa ekonomiya mula 2008 hanggang 2010.
Ang Competitive Landscape
Ang mga independiyenteng pagmamay-ari ng mga cafes ay maaaring umunlad, kung ang mga may-ari ay tama na makilala ang kanilang mga niches at maiwasan ang direktang kompetisyon sa mga malalaking tindahan ng tatak. Ayon sa Business Valuation Marketing, ang nangungunang 50 coffee shop companies - sa tingin Starbucks - ay nakuha sa paligid ng 70% ng merkado ng U.S.. Ang mga maliliit na kumpanya ay maaaring makikipagkumpitensya sa pamamagitan ng pag-aalok ng mga produkto ng mas malaking kakumpitensya ay hindi nagbibigay Halimbawa, ang mga cafe na nag-aalok ng indibidwal na brewed na kape sa mga kakaibang lasa ay maaaring makabuo ng malaking sumusunod sa mga mahilig sa kape.
