Ang mga tagapagtustos ay nagbibigay ng pagkain para sa mga partido, mga kaganapan at institusyon. Maaari silang maghatid ng pagkain sa 500 katao sa isang banquet hall o maghatid ng mga lunch box sa isang maliit na pulong sa negosyo. Ang mga tagapagtustos ay umangkop sa mga pangangailangan ng kanilang mga kliyente sa maraming paraan. Maaari silang ayusin ang mga menu para sa mga pagsasaalang-alang sa pandiyeta o nag-aalok ng kagamitan (mga yunit ng pagpapalamig, mga gumagawa ng popcorn, atbp.) Para sa espesyal na rental kaganapan. Maraming mga kadahilanan ang nagpapatakbo sa isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain, kasama ang serbisyo sa customer, mga benta at pag-setup ng lugar.
Kahulugan ng Pagtutustos at Mga Pangunahing Serbisyo
Ang isang nagtutustos ng pagkain ay nagbibigay ng mainit o malamig na pagkain sa mga kliyente sa isang malayong lugar. Ang negosyo ay maaaring magsilbi sa pagkain na binubuo ng mga mainit na pagkain ng gourmet na inihanda sa site, pagkain ng pagkain na hinahain sa mga lutuan, o mga platters ng keso, karne at meryenda. Ang mga kompanya ng pagtutustos ay nagpapadala ng mga server, chef at iba pang empleyado sa site para sa mga itim na partido, mga kombensiyon at iba pang mga kaganapan sa mataas na profile. Ang isang maliit na opisina ng partido ay maaaring mangailangan lamang ng malamig na pagkain, inumin at muwebles ng kasangkapan o kagamitan nang walang mga empleyado na nagtatrabaho sa mga lugar.
Mga Kaganapan sa Serbisyo ng Kainan at Pamamaraan
Ang isang serbisyo ng catering ay maaaring magkaroon ng sarili nitong mga kusinero upang maghanda ng pagkain, o maaaring makakuha ng pagkain mula sa isang kontratista o ikatlong partido upang maihatid sa kliyente. Para sa mga pangyayari sa kainan, ang serbisyo ay nagpapadala ng mga waiters, waitresses at busboys upang maghanda ng mga talahanayan at maghatid ng pagkain. Para sa mga buffet at mga impormal na partido, maaaring magpadala ang tagapagtustos ng mga empleyado upang mag-set up ng mga pagkaing nakakain, mga mangkok at mga plato na puno ng pagkain, palitan ang mga ito, at maglingkod sa pagkain sa mga dadalo.Para sa mga kaganapan sa banquet hall at mga reception sa kasal, ang isang tagapamahala ay nagtuturo sa mga tauhan ng paghihintay at mga empleyado ng mababa, tulad ng mga tao ng check coat. Bago ang kaganapan, ang isang sales representative ay tumutulong sa kliyente na pumili ng pagkain, lugar at dekorasyon sa loob ng kanyang hanay ng presyo at itinakda ang paraan ng pagsingil. Sinuri ng kliyente ang isang pakete ng panukala sa kaganapan na may inaasahang mga gastos. Ang mga serbisyo ng pagtutustos ng pagkain ay karaniwang nangangailangan ng deposito bago ang kaganapan.
Full-Service Catering
Ang isang full-service caterer ay humahawak sa lahat ng aspeto ng isang kaganapan, tulad ng isang partido ng pagtatapos, pagtanggap ng kasal o hapunan ng negosyo sa negosyo. Ang isang sales representative ay tumutulong sa plano ng kliyente ng menu, dekorasyon at tema. Ang tagapagluto ay naghahanda ng mga lutuin upang maghanda ng pagkain ayon sa mga kagustuhan ng kliyente, nagtatakda ng mga talahanayan ng paghahanda, dekorasyon at pag-iilaw, at nagbibigay ng mga server at bartender. Ang mga full caterer ng serbisyo ay maaari ring magbigay ng entertainment para sa kaganapan. Gumagawa ang mga kumpletong caterer sa serbisyo sa mga silid ng piging, mga ballroom ng hotel, mga paaralan, mga cruise ship, casino at iba pang mga lugar sa kahilingan ng kliyente. Singilin ang bawat tao ng bayad para sa pagkain at iba pang mga serbisyo.
Mobile Catering
Ang mga caterer sa mobile, na maaaring magsama ng mga taco trak o mga kariton ng pagkain, maglakbay mula sa lugar patungo sa lugar at maglingkod ng mga sandwich, inumin, burger at iba pang pamasahe sa mga customer sa iba't ibang mga kapitbahayan. Dapat sila ay lisensiyado at inspeksyon para sa mga isyu sa kalusugan tulad ng isang restaurant. Ang uri ng pagkain na inaalok at mga oras ng operasyon ay nakasalalay sa client base ng mobile caterer. Ang mga mobile catering trucks ay naglilingkod sa iba't ibang tanghalian at meryenda sa mga empleyado sa opisina at konstruksiyon sa oras ng araw, habang ang mga karit ng pagkain ay nagtatadhana sa publiko sa malalaking lugar na may mataas na trapiko, o nagpapainit sa labas ng mga konsyerto at iba pang mga kaganapan.
Industrial Catering
Ang hindi bababa sa kaakit-akit ngunit pinaka-karaniwang uri ng magtutustos ng pagkain ay naghahain ng mga paaralan, mga bilangguan, mga empleyado ng empleyado, komersyal na mga airline at iba pang pang-araw-araw na mga setting. Ang mga caterer sa industriya ay nagbebenta ng meryenda, inumin at naghahanda ng mga simpleng pagkain. Inuupahan nila ang mga empleyado ng serbisyo sa pagkain upang mangasiwa at mapanatili ang mga kagamitan at kagamitan at maglingkod sa pagkain sa ari-arian ng kliyente, kadalasan sa regular na iskedyul.
