Maaari kang magpatakbo ng isang negosyo sa catering mula sa iyong tahanan sa karamihan ng mga estado. Upang malaman ang mga kinakailangan para sa pagtanggap ng pagkain sa bahay sa iyong estado, kontakin ang iyong lokal na departamento ng kalusugan. Maaari silang magbigay sa iyo ng mga patakaran at mga kinakailangan para sa mga negosyo sa serbisyo ng pagkain sa iyong estado.
Upang makuha ang iyong negosyo at pagpapatakbo, kailangan mong isaalang-alang ang mga kinakailangan sa paglilisensya, kagamitan, at kaligtasan at kalinisan. Dapat sundin ng mga tagapagtustos ang marami sa parehong mga alituntunin ng mga restawran.
Mga Pahintulot at Mga Lisensya
Dapat kang magkaroon ng permit sa serbisyo sa pagkain upang magpatakbo ng isang negosyo na nagbebenta ng pagkain. Kapag nag-aplay ka para sa iyong permit kailangan mong mag-file ng pagsusuri ng plano para sa serbisyo sa pagkain. Ang dokumentong ito ay nagpapahintulot sa mga regulatory agency na repasuhin ang iyong negosyo bago ito bubuksan nang may pagtingin upang maiwasan ang mga problema bago mangyari ito. Ang pagsusuri ay nagbibigay ng isang kumpletong paglalarawan ng kung ano ang iyong paglilingkuran, kung paano mo ito inihanda, at kung paano ito gaganapin at dinadala.
Kakailanganin mo rin ang isang lisensya sa negosyo at numero ng pagkakakilanlan ng buwis. Mag-aplay para sa mga ito sa pamamagitan ng iyong lokal na city hall o mga tanggapan ng county. Kung plano mong magbayad ng mga empleyado, kailangan mo ng numero ng pagkakakilanlan ng tax ng employer, na gagamitin para sa mga pagbabayad ng mga buwis sa payroll.
Mga Kinakailangan sa Kagamitang
Hindi ka maaaring magpatakbo ng isang business catering mula sa kusina ng iyong pamilya. Anumang pagkain na inihanda para sa pagtutustos ng pagkain ay kailangang ihanda sa isang hiwalay na kusina. Ang ilang mga tagapag-ayos ng pagkain ay maiiwasan ang gastos sa pagtatayo ng pangalawang kusina sa pamamagitan ng pag-upa o pag-upa ng espasyo sa kusina mula sa isang restaurant o iba pang pasilidad na may buong kusina.
Ang isang kusina na nagbibigay ng pagkain sa publiko ay dapat magkaroon ng triple sink para sa paghuhugas ng pinggan, hand wash sink at naaprubahan ng NSF para sa imbakan ng pagkain. NSF ay isang hindi-para-profit na korporasyon na itinatag noong 1944 upang matiyak ang mga pamantayan ng kalidad ng produkto at kagamitan. Ang kagamitan at packaging para sa paghawak at transportasyon ng pagkain sa mga ligtas na temperatura ay kinakailangan. Ang mainit na pagkain ay dapat na gaganapin sa 140 degrees F at malamig na pagkain ay dapat na itago sa 40 degrees F upang maiwasan ang pagkainborne sakit.
Pagsasanay
Ang iyong business catering ay isang negosyo sa paghawak ng pagkain. Nangangahulugan ito na ang lahat na nagtatrabaho sa pagkain ay kailangang sanayin sa mga ligtas na pamamaraan sa paghawak ng pagkain. Dapat mong malaman kung paano ligtas na ihanda, lutuin, at hawakan ang pagkain upang ang iyong mga kliyente ay hindi makakakuha ng pagkain na may sakit.
Ang bawat tao'y may kaugnayan sa iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain ay maaaring kailangan na magkaroon ng permiso ng isang tagapag-ayos ng pagkain ng estado at ang iyong mga tagapagluto ay dapat na maging certified ServSafe. Ang sertipikasyon ng ServSafe ay inaalok ng kagawaran ng kalusugan ng estado. Ang mga propesyonal sa serbisyo sa pagkain ay kumuha ng isang sertipikasyon sa pagsubok at sa paglipas ay binibigyan ng isang pagkakakilanlan card upang patunayan ang kanilang katayuan. Ang isang ServSafe certified cook ay lubos na sinanay sa mga ligtas na pamamaraan sa paghawak ng pagkain.
Ang iyong kusina ay susuriin ng departamento ng kalusugan nang dalawang beses taun-taon para sa kaligtasan ng pagkain, kalinisan, at kalinisan. Dapat mong ipasa ang inspeksyon upang magpatuloy sa pagpapatakbo ng iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain. Ang isang mahusay na marka sa iyong inspeksyon sa kalusugan ay nagbibigay ng katiyakan sa iyong mga kliyente at kadalasang inilathala sa pahayagan.
