Maliban kung ikaw ay isang vegetarian, ang amoy ng isang perpektong inihaw steak ay sapat na upang ipadala ang iyong lasa buds sa labis-labis na magtrabaho. Kung ang iyong simbuyo ng damdamin para sa karne transcends ang solong paghahatid at mayroon kang ilang mga karanasan slaughtering at dressing karne ng baka, baboy, tupa, manok at iba pang mga delicacies, maaaring may isang negosyo sa merkado ng karne sa iyong hinaharap. Ang pag-aaral kung paano karne ng karne ay isang pangkalakal na pinakamahusay na natutunan sa panig ng isang propesyonal, ngunit malamang na kailangan mo ng ilang tulong na magkasama sa negosyo ng iyong venture. Matututunan mo kung paano mag-arte ayusin ang karne sa mga palamigan na mga kaso sa tindahan ng karne na may nakasulat na pangalan sa itaas ng pinto.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Plano ng negosyo
-
Tagapagtustos ng (mga) supplier ng karne / distributor (s)
-
Tindahan ng tingi
-
Pagpapalamig kagamitan
-
Commercial freezers
-
Mga kagamitan sa negosyo, mga form at supplies
-
Mga lisensya at permit
Sumulat ng isang malusog na plano sa negosyo. Isulat ang iyong paningin para sa pagbubukas, pagpapatakbo, pagtakbo, pagpopondo at pag-advertise ng iyong tindahan ng karne. Alamin kung aling mga kakumpitensya ay sapat na malapit upang maging problema para sa iyo at sa iyong mga benta at kasama ang mga supermarket, maliliit na tindahan ng grocery, iba pang mga merkado ng karne, mga delicatessen at mga tindahan ng malaking kahon. Pananaliksik kung paano sila nagpapatakbo, ihambing ang mga presyo sa bawat singil na itinakda ang iyong mga presyo nang naaayon.
Maghanap ng mga supplier. Maaari kang bumili ng direkta mula sa mga magsasaka kung nakatira ka sa isang lugar na gumagawa ng direktang pagbili ng pinakamahusay at pinaka-cost-effective na pagpipilian. Kung ikaw ay matatagpuan sa isang urban setting, pananaliksik at ihambing ang mga gastos at serbisyo ng mga wholesaler at distributor ng karne. Ang iyong margin ay madaragdagan bilang isang direktang resulta ng pagbili ng iyong karne mula sa isang tagapamagitan, ngunit ang mga distributor ay makakakuha ka ng mga pagbawas ng karne na maaaring hindi makapag-alok ng mga lokal na magsasaka at rancher.
Kumuha ng pagpopondo upang simulan at panatilihin ang iyong market ng karne hanggang sa maitatag ang iyong negosyo, na karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa isang taon. Kung ang personal financing ay hindi isang opsyon, mag-aplay para sa isang pautang sa isang bangko o credit union, o isaalang-alang ang isang pangalawang mortgage sa iyong bahay kung mayroon kang sapat na katarungan. Ang isang di-kanais-nais na mapagkukunan ng pagpopondo - lalo na kung nais mong kontrolin ang bawat aspeto ng iyong merkado ng karne - ay upang makahanap ng isang kasosyo.
Tukuyin ang iyong mga gastos sa pagsisimula. Kung binubuksan mo sa isang lokasyon na dati ay nagsilbi bilang isang merkado ng karne, ang mga kaso ng freezer at refrigeration ay dapat na nasa lugar. Kung nagsisimula mula sa ground up, mamili at ihambing ang mga komersyal na supplier upang makakuha ng mahahalagang equpment. Bukod pa rito, bumili ng mas maraming seguro gaya ng inirerekomenda ng iyong broker ng negosyo upang ikaw ay ganap na nakahanda para sa anumang uri ng hindi inaasahang kaganapan.
Sangkapan ang iyong market ng karne at idisenyo ang espasyo upang ang pagputol ng karne at mga lugar ng paghahanda ay maluwag at mahusay na hinirang hangga't maaari. Kakailanganin mo ang mga counter-block counters, racking units para sa mga komersyal na kutsilyo at cleavers, mga propesyonal na tagagiling ng karne at alinman sa isang computer system o isang cash register para sa pag-ring ng mga benta. Kung ang iyong badyet ay nagpapahintulot, mag-opt para sa isang computer at idagdag ang software upang mag-tally at mag-sort ng mga gastos - pinabilis nito ang mga gawain sa accounting at bookkeeping.
Makipag-ugnay sa lokal na departamento ng kalusugan at mga ahensya ng gobyerno upang alamin ang mga uri ng dokumentasyon na kinakailangan upang buksan ka ng negosyo. Mag-aplay para sa mga permit at lisensya at, kung maaari, mag-imbita ng isang miyembro ng lokal na lupon ng kawani ng inspeksyon ng kalusugan upang paglibot sa lugar bago ka handa na magbukas. Bilang isang bagong dating sa negosyo, maaaring napalampas mo ang isang mahalagang gawain o piraso ng kagamitan na maaaring magpahinto o makapagpaliban sa malaking pagbubukas ng iyong tindahan ng karne, kaya gawin ang karagdagang hakbang na ito bilang isang pag-iingat.
Pagmasdan ang paghahatid ng iyong mga produkto ng karne, mag-set up ng isang sistema ng pakikipag-date upang panatilihin ang mga tab kapag ang bawat paghahatid ng karne ay dumating sa iyong shop at simulan ang paghahanda ng mga pagbawas ng karne upang i-stock ang iyong mga kaso sa pagpapakita. Magkaroon ng sapat na mga bag, wrap at iba pang mga supplies sa kamay sa pakete ng karne para sa mga customer.
Bumili ng back-up generator para sa kapayapaan ng isip. Ang mga pagkawala ng kuryente ay isang katunayan ng buhay at, sa pinakakaliit, ay hindi maginhawa kapag nag-aalala ka tungkol sa pagpapanatili ng mga ilaw.Kung ang iyong mahal na imbentaryo ng hilaw na karne ay nakasalalay sa pagpapalamig 24/7, marahil nais mong isama ang isang generator sa iyong listahan ng supply.
Eksperimento sa mga benta, insentibo at mga programa sa marketing sa sandaling binuksan mo ang iyong mga pinto. Ilang dekada na ang nakaraan, kapag ang mga merkado ng karne ay ang mga pamantayan at supermarket ay hindi umiiral, alam ng mga manggagawa ng karne ang mga gusto at hindi gusto ng mga kustomer at alam nila ang kanilang sarili. Ito ay hindi karaniwan para sa isang magkakatay ng karne upang tumawag sa isang customer upang ipagbigay-alam sa kanya na ang isang pagpipilian na cut lamang dumating mula sa supplier at ay earmarked para lamang sa kanya. Ito ay eksakto ang uri ng serbisyo na naghihiwalay ng mga pangunahing pagbawas mula sa hamburger.
Mga Tip
-
Kung ang ideya ng pagsisimula ng isang market ng karne mula sa simula ay nakakaapekto sa iyo, ang isang broker ng negosyo ay maaaring makatulong sa iyo na mahanap ang isang umiiral na tindahan ng karne na magagamit at naghahanap ng isang mamimili sa iyong lugar. Ang ganitong uri ng turn-key na operasyon ay medyo madaling makuha.
Kung ang iyong plano ay magbukas ng isang kosher meat market, kakailanganin mong makipagkita sa mga awtoridad sa relihiyon upang kumuha ng detalyadong plano para sa pagdisenyo, pagpapatakbo at paglilinis ng ganitong uri ng tindahan.
