Upang magbukas ng restaurant, dapat mong tuparin ang mga kinakailangan ng iba't ibang mga ahensya na kumokontrol sa pagsunod sa mga code ng kalusugan, pangkalahatang mga lisensya sa lisensya ng negosyo at mga code ng gusali na nalalapat sa pagmamay-ari at pagpapatakbo ng isang restaurant. Bagaman iba-iba ang mga detalye ng estado, ang pangkalahatang mga patnubay ay pantay-pantay.
Mga Pangangailangan sa Kagawaran ng Kalusugan
Upang magbukas ng restaurant, dapat kang sumunod sa isang listahan ng mga kinakailangan sa kagawaran ng kalusugan. Mag-install ng isang three-compartment na hindi kinakalawang na asero o makinang panghugas, pati na rin ang isang hiwalay na lababo para sa prep ng gulay, isa pa para sa paghuhugas ng mga kamay at isa pa para sa paglilinis ng iyong mga mops. Idisenyo ang iyong shelving upang ang lahat ng produktong pagkain at packaging ay hindi bababa sa 6 pulgada mula sa sahig. Ayusin ang iyong pagpapalamig upang ito ay tumatakbo sa 41 degrees Fahrenheit o mas malamig. Panatilihin ang thermometers sa lahat ng mga yunit ng pagpapalamig. Piliin ang madaling malinis na materyales tulad ng hindi kinakalawang na asero para sa lahat ng mga ibabaw ng trabaho. Mag-iskedyul ng inspeksyon ng kagawaran ng kalusugan ng iyong pasilidad bago mo buksan.
Mga Pangangailangan sa Generic
Kumuha ng mga lisensya sa negosyo ng lungsod at estado. Magrehistro sa mga pang-industriya na seguro ng estado at mga ahensya ng seguro sa pagkawala ng trabaho. Makipag-ugnay sa IRS at kumuha ng numero ng pagkakakilanlan ng employer. Ang mga ito ay mga kinakailangan para sa pagbubukas ng anumang negosyo, at hindi mo mabubuksan ang iyong restaurant kung wala ang mga ito.
Mga Pangangailangan sa Pasilidad
Kinakailangan mong idisenyo ang iyong restaurant upang ito ay sumusunod sa mga lokal na code ng gusali. Mag-install ng sistema ng bentilasyon na may sistema ng pagsunog ng sunog kung ikaw ay gumagawa ng anumang uri ng pagluluto sa langis, kabilang ang paglalaan. Mag-vent gas ovens o stoves na gagamitin mo lamang para sa tubig na kumukulo sa pamamagitan ng isang ducting system pati na rin. Ang isang sistema ng pagsunog ng sunog ay hindi kinakailangan para sa mga uri ng pagluluto, bagama't kinakailangan mong magkaroon ng hood at bentilador. Magbigay ng pinagmumulan ng pampaganda para sa iyong sistema ng bentilasyon, tulad ng isang rehas na bakal na may louvers upang ma-access sa labas ng hangin. Ikabit ang louvers nang wala sa loob sa bentilador upang sila ay buksan kapag ang tagahanga ay gumagana. Nakarating na ang iyong mga lababo at mga linya ng gas na sinuri at inaprobahan ng inspektor ng plumbing. Mag-iskedyul ng electrical inspector upang mamahala sa anumang mga de-koryenteng kasangkapan na iyong nai-install, tulad ng walk-in cooler o ang mga kable para sa iyong bentilasyon system.
