Isa sa trickier aspeto ng pagbubukas up ng isang bagong restaurant ay pag-uunawa ng isang sapat na badyet. Kahit ang mga may karanasan sa mga may-ari ng restaurant at mga tagapamahala ay maaaring mapunta sa ilalim ng mga ibinigay na mga item sa badyet o kung minsan ay makaligtaan ang ilang mga item na dapat ay kasama sa badyet. Na sinabi, ang isang maingat na pag-iisip at pinlano na badyet ay isang mahalagang bahagi ng isang plano sa negosyo ng restaurant, at paglalagay sa oras upang gumawa ng isang komprehensibong badyet sa harap ay maaaring makatipid ng maraming oras at gastos mamaya.
Lumikha ng isang listahan ng mga kategorya ng mga gastusin. Magsimula sa mga pangunahing kategorya tulad ng mga gastos na may kinalaman sa mortgage o pag-upa, mga utility, mga lisensya at permit, mga gastos na may kaugnayan sa empleyado, mga gastos sa kagamitan, mga gastusin sa pagkain, marketing at iba pa, at pagkatapos ay tumagal ng ilang oras upang mag-isip at mag-isip upang matiyak na ikaw ay na sumasaklaw sa mga detalye.
Isama ang isang sari-sari na kategorya ng gastos. Kahit na ikaw ay operating sa isang medyo masikip na badyet, ito ay mahalaga na magkaroon ng hindi bababa sa isang maliit na miscellaneous gastos kategorya. Kung hindi, ikaw ay halos garantiya na hindi ka makakapagpatuloy sa iyong badyet.
Pag-aralan ang halaga na kailangan mo para sa bawat kategorya ng iyong badyet. Maraming mga gastusin tulad ng upa, kagamitan at empleyado na oras-oras na mga gastos ay mataas na predictable, ngunit ang ilang mga iba, tulad ng pagkain o marketing gastos, maaaring mag-iba nang malaki sa isang medyo maikling panahon ng oras. Samakatuwid, isaalang-alang ang ilang mga item sa badyet na higit pang mga flexibly at / o plano upang muling bisitahin ang mga kategoryang ito sa quarterly sa halip na taun-taon.
Kumpletuhin ang iyong badyet sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halaga na kailangan para sa bawat kategorya ng badyet at pagsukat ng lahat ng mga kategorya. Karamihan sa mga plano sa negosyo ay lumikha ng isang taunang badyet, ngunit lalo na para sa isang bagong negosyo sa restaurant, isaalang-alang ang paghahanda ng quarterly o kahit na buwanang badyet upang maaari kang makakuha ng tunay na pakiramdam para sa lahat ng mga gastos na kasangkot sa pagpapatakbo ng isang restaurant.
Mga Tip
-
Mahalaga na isama ang hindi bababa sa ilang mga pondo para sa pagmemerkado ng iyong restaurant sa iyong badyet. Ang salita ng bibig ay tiyak na makakatulong sa negosyo sa katagalan, ngunit kailangan mo rin ng ilang uri ng marketing / advertising upang makuha ang iyong pangalan sa pampublikong mata.
