Bagaman ito ay karaniwang hindi nangangailangan ng isang pormal na edukasyon, ang pagtatrabaho sa isang restawran ay nagsasangkot ng isang malaking halaga ng pagsasanay sa serbisyo sa pagkain. Ang isang paraan upang mapahusay ang panahon ng pagsasanay para sa iyong kawani ay upang maisama ang mga laro sa iyong programa sa pagtuturo. Ang mga matagumpay na restawran sa buong bansa ay gumagamit ng iba't ibang uri ng mga laro ng pagsasanay sa restaurant upang magbigay ng kaaya-ayang at propesyonal na pagtuturo sa mga bagong hires at upang mapabuti ang mga kasanayan sa serbisyo ng mga nakatatandang miyembro ng kawani.
Dula-dulaan
Ang isang perpektong paraan upang makakuha ng tumpak na kamalayan ng mga pamantayan ng mga talahanayan ng iyong mga server - at makahanap ng mga paraan upang mapabuti ang mga ito - ay sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga laro sa paglalaro ng papel sa loob ng iyong programa sa pagsasanay. Gumawa ng ilang mga pangunahing sitwasyon sa restaurant at ipatupad ng mga miyembro ng kawani ang mga dramatisasyon upang makita kung tama ang kanilang reaksyon. Halimbawa, ipaalam sa ilang mga miyembro ng kawani ang mahirap-to-please mga customer at ipalabas ang isa pa sa server. Subaybayan ang paraan ng server na humahawak sa sitwasyon at i-criticize ang kanyang pagganap sa konklusyon. Gumawa ng mga katulad na laro na tumutuon sa tamang paraan upang mahawakan ang mga isyu sa mga co-manggagawa.
Blind Taste Tests
Karamihan sa mga may-ari ng restaurant ay nag-organisa ng mga pagpupulong sa lasa-pagsubok bilang bahagi ng kanilang pagsasanay upang ang mga server ay maaaring tumpak na naglalarawan ng mga item sa menu sa mga matanong na mga parokyano at nakikilala din ang isang item mula sa isa pa sa mga lugar ng pagluluto ng kusina. Maaari mong gawin ang pamamaraang ito sa isang hakbang sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga pagsubok na bulag na lasa. Punitin mo ang iyong mga server sa isang table at panipi ang mga ito. Paglilingkod sa maliliit na sample ng iba't ibang mga item sa menu - nang paisa-isa - sa mga nakapiring na server, at magkaroon ng amoy, lasa at subukan upang hulaan kung ano ang bawat sample. Ang larong ito ay tumutulong sa mga server na makilala ang mga item ng pagkain sa pamamagitan ng panlasa at amoy at makilala ang mga natatanging pagkakaiba sa mga item na may pagkakatulad.
Waitstaff Relay Races
Sa mga fast-paced high-volume restaurant, bilis, balanse at agility ay kinakailangan upang magbigay ng mabilis at mahusay na serbisyo na may minimal spills, collisions, aksidente at pinsala. Ang isang epektibong paraan upang sanayin ang mga server na walang karanasan, at upang mapahusay ang mga kasanayan ng napapanahong mga propesyonal, ay nag-oorganisa ng mga laro ng relay race. Mag-set up ng isang balakid kurso sa dining area - mas mabuti bago o pagkatapos ng oras ng negosyo - at magtipon ng iyong mga server upang makipagkumpetensya laban sa isa't isa bilang mga indibidwal o sa mga koponan. Magkaroon ng ilang mga mapagkakatiwalaan na mga customer na nakaupo sa isang table sa isang dulo ng kurso at isang table ng mga pinggan, mga baso ng tubig at mga pilak sa kabilang dulo. Magbigay ng mga waiters na may mga trays upang maihatid ang mga inumin at plato sa mga customer habang nagmanehistro sa pamamagitan ng mga obstacle. Gumamit ng stopwatch sa mga kalahok sa oras at magtatag ng isang nagwagi. Itakda ang mga alituntunin ayon sa iyong partikular na mga pangangailangan sa server ng restaurant.
Restaurant Jeopardy
Ang isang masayang paraan upang hikayatin ang mga manggagawa sa restaurant upang matuto nang higit pa tungkol sa iyong pagtatatag at kabisaduhin ang mga item sa menu at sangkap ay upang i-play ang "Restaurant Jeopardy." Nag-modelo pagkatapos ng kilalang palabas sa TV na laro, "Jeopardy," kasama ng laro ang maraming mga kategorya ng mga sagot sa mga tanong na nauugnay sa restaurant, empleyado, mga patakaran ng kumpanya at mga item sa menu. Ang object ng laro ay para sa mga manlalaro na pumili ng iba't ibang kategorya - tulad ng "Kasaysayan ng Kumpanya," "Dessert Menu" o "Dining Room Floor Plan." Ang mga kalahok ay binigyan ng sagot at kinakailangang italaga ang naaangkop na tanong. Halimbawa, kung pipiliin mong maglaro sa loob ng kategoryang "Dessert Menu" at ibibigay ang sagot, "Ang isang mainit-init na slice ng chocolate cake na may topeng vanilla ice cream, hot fudge at whip cream," ang angkop na tugon sa tanong ay, "Ano ang isang brownie sundae?"
