Ang isang restawran na kinunan ay dapat na maayos sa isang up-down na restaurant, dahil ang karamihan sa espasyo ay nakatuon sa produksyon ng pagkain sa halip na kainan. Ang anumang mga talahanayan at pag-upo na iyong i-install ay dapat na gumana sa halip na komportable, na idinisenyo para sa mabilis na pag-turnaround ng customer. Dapat ding magkaroon ang iyong restaurant ng take-away ng mga sistema ng impormasyon na kinakailangan upang magpadala ng mga order mula sa counter sa kusina at ang kagamitan na kinakailangan upang makagawa ng mabilis at mahusay na pagkain pagkatapos ay i-pack ang mga ito para sa takeout.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Stove
-
Grill
-
Fryer
-
Packaging materyales
-
Hot holding case
-
Refrigerator
-
Cash register
-
Bantay bantay
-
Uminom ng dispenser
-
Mga mesa at upuan
Magbigay ng kusina ng iyong kusina na may kagamitan na magbibigay-daan sa iyo upang magsagawa ng isang simpleng menu sa isang maikling dami ng oras. Isama ang isang kalan para sa mga sangkap na precooking at isang grill at fryer para sa pagpuno ng mga order. Payagan ang sapat na, magagamit na puwang para sa mga materyales sa packaging. Maglagay ng isang mainit na hawak na kaso sa pagitan ng kusina at sa harap ng bahay upang panatilihing mainit ang mga item sa menu sa pagitan ng oras na ito ay ginawa at ang oras na ibinebenta. I-install ang maraming pagpapalamig para sa back-stock pati na rin ang mas maliit na mga yunit ng pagpapalamig sa mga lugar ng trabaho sa kusina para madaling pag-access sa mga sangkap na kailangang panatilihing malamig.
Ibigay ang iyong counter area na may cash registers na nakaprograma upang magpadala ng mga order sa kusina. Mag-install ng isang counter na may bantay na bantay upang mapanatiling malinis ang lugar. Magbigay ng pagpapalamig, mainit na hawak at room-temperatura imbakan para sa mga item na iyong ibinebenta sa mataas na lakas ng tunog na hindi magdusa para sa kalidad kung iimbak mo ang mga ito. Panatilihin ang mga dispenser ng inumin na malapit sa cash register na may mga tasa, lids at straw na madaling magagamit. Ilaan ang bahagi ng iyong counter area para sa mga kagamitan at condiments. Ibigay ang espasyo na ito gamit ang mga bin at dispenser para sa mga humahawak ng mga item na self-serve at walang bayad.
Ibigay ang lugar sa iyong front counter na may mahusay na naiilawan, madaling-basahin ang menu. Isulat at ipahayag ang iyong menu upang mabawasan ang bilang ng mga tanong na itatanong ng mga customer tungkol sa mga item sa menu. Magbigay ng mga larawan kung maaari, at nag-aalok ng limitadong pagpili ng mga item sa menu upang mapabilis ang mabilis na serbisyo.
Ibigay ang iyong dining area na may mga functional table kung saan makakagamit ng mga customer ang kanilang pagkain nang hindi kumportable o manatiling masyadong mahaba. Lumikha ng isang kapaligiran kung saan, nang walang hindi kasiya-siya, ay nagpapalipat-lipat ang mga customer.
Babala
Kunin ang mga kinakailangang permit bago tangkaing magpatakbo ng isang restaurant.
