Ang pagtatayo ng negosyo ng barbeque stand mula sa simula ay tumatagal ng lakas ng loob, kabisera, oras at malalim na pangako. Kahit na mayroon kang pinakamahusay na recipe ng luyahe sa mundo - minamahal ng mga miyembro ng pamilya at kakilala - ang iyong mga mahusay na kasanayan sa pagluluto ay hindi sapat. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pag-craft ng isang vetted, konserbatibo na plano sa negosyo, sa pagsasaliksik ng mga magagandang lokasyon para sa iyong BBQ stand at sa pagkuha ng feedback mula sa iba pang mga lokal na negosyante, makikita mo ang isang mas malaking pagkakataon ng pang-matagalang tagumpay.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Mobile cooking vehicle (van o short truck)
-
Mga karne at iba pang mga pagkain upang maghanda
-
Menu
-
Mga empleyado (opsyonal)
-
Naaangkop na mga permit at lisensya (depende sa iyong mga batas sa estado at lungsod)
Kilalanin ang iyong nitso. Anong uri ng barbeque stand ang gusto mong gamitin? Malawak ang mga opsyon, kabilang ang pagluluto ng barbecue sa Korean, Mexican-American, Texas, Missouri at North Carolina. Ang bawat lutuin ay nangangailangan ng iba't ibang oras ng pagluluto, pamamaraan at kahit na mga estratehiya sa marketing. Pumili ng isang estilo na sa tingin mo kumportable pagluluto at na may isang customer base. Halimbawa, huwag tangkaing mag-eksperimento ng eksperimento ng barbecue fusion (hal. Pagsasama ng Cuban barbecue sa mga Norwegian sauces), dahil ang hindi pamilyar na mga lutuin ay hindi maaaring makaakit ng sapat na mga customer.
Mga lokasyon ng pananaliksik. Alamin kung saan nagtatagumpay ang iyong pagkain sa iyong lugar. Ang mga hot spot ay maaaring magsama ng maraming paradahan malapit sa mga parke ng opisina, mga merkado ng magsasaka at mga festival sa kalye. Bisitahin ang mga vending spot na ito at kumuha ng maselang tala. Ano ang naaakit ng mga customer? Mayroon bang iba pang mga barbecue stand na tumatakbo doon? Maaari ka bang makipagkumpitensya sa mga lokasyong ito? Pakikipanayam ang mga potensyal na customer - tulad ng mga manggagawa sa opisina sa kanilang mga oras ng tanghalian - upang matukoy kung anong mga pangangailangan ang naiwan na "hindi natitinag" sa kasalukuyang pag-crop ng mga vendor ng pagkain.
Kinakailangan ang mga permit sa pag-aaral at mga lisensya. Matutulungan ka ng iyong lokal na Chamber of Commerce na malaman kung ano ang kailangan mo sa paraan ng mga lisensya na magbenta ng pagkain, mga lisensya upang iparada ang iyong sasakyan, mga permit para sa mga manggagawa at mga permit para sa alkohol.
Makita ang mahusay na tagumpay. Upang mabuhay nang epektibo ang iyong negosyo, mag-isip ng mga sitwasyong "pinakamahusay na kaso". Huwag mag-alala tungkol sa "kung paano makakarating ka doon" bahagi sa puntong ito. Isipin lang ang mga tampok, mga aspeto at mga larawan ng tagumpay ng BBQ, at isulat ang mga ito.
Paunlarin ang iyong paningin sa pamamagitan ng brainstorming. Gamitin ang iyong paningin upang pukawin ang nakakatawa. Paano mo matutupad ang pangitain mo? Ano ang hitsura ng iyong menu? Gaano karaming mga tao ang kailangan mong umarkila? Gaano karaming pera ang kailangan mo upang mamuhunan sa mga materyales at supplies? Huwag kalimutang "bayaran ang iyong sarili" - itayo ang iyong suweldo sa badyet ng iyong negosyo.
Pumunta sa iyong plano sa negosyo sa isang consultant bago isagawa ito. Napag-isipan mo ba ang lahat ng mga kadahilanan, gastos at kakumpitensya? Malamang na napalampas mo ang ilang problema sa iyong plano sa negosyo. Sa pamamagitan ng pagpasa sa plano ng negosyo ng iyong BBQ stand sa pamamagitan ng isang matagumpay na negosyante o coach, makakakuha ka ng solid, gradong pananaw na makakatulong sa iyo na baguhin ang iyong pag-iisip bago ka gumawa ng masyadong maraming dolyar o mapagkukunan.
Sumisid sa. Iwasan ang pagsusuri ng pagkalumpo. Sa ilang mga punto, dapat mong ilunsad ang tanghalian counter at feed ng ilang mga customer! Huwag mag-alala tungkol sa paggawa ng lahat ng bagay na perpekto - tiyakin lamang na sapat ito. Hangga't mayroon kang konserbatibo na badyet, makatotohanang mga inaasahan at tamang mga lisensya at permit, dapat kang magawa nang mabuti.
Mga Tip
-
Panatilihing simple ang iyong menu.
Makipag-usap sa iba pang matagumpay na mga may-ari ng tanghalian - sa isip, ang mga may-ari sa labas ng iyong mapagkumpitensyang niche - para sa mga tip at trick.
Market ang iyong negosyo sa mga lokal na may-ari ng tindahan sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga diskwento at mga kupon.
Ang negosyo ng serbisyo sa pagkain ay sobrang mapagkumpitensya. Huwag asahan ang iyong barbecue na tumayo upang kumita ng hindi bababa sa anim na buwan.
Babala
Ang kaligtasan ng pagkain ay higit sa lahat. Kung nagkasakit ang isa sa iyong mga kostumer, maaari ka niyang idemanda at / o ang iyong korporasyon. Upang magawa iyon, i-install ang mga pinakamahusay na kasanayan para sa kaligtasan at paghahanda ng pagkain. Isaalang-alang ang pagbabalangkas ng isang S-Corp o LLC upang protektahan ang iyong mga personal na ari-arian kung ang isang customer ay subukang mag-claim ng mga pinsala laban sa iyo.
