Hinihiling ng Texas na ang lahat ng mga establisimiyento na may hawak na pagkain, kagamitan at serbisyo sa pagkain ay makakakuha ng lisensya ng handler sa pagkain bago mag-operate ng isang negosyo sa pagkain. Tinuturing ng Texas ang mga negosyo sa pagtustos bilang mga establisimiyento ng pagkain; katulad din sa mga restawran, ang mga negosyo sa pagtutustos ay dapat kumuha ng mga lisensya at mga pahintulot upang pagaanin ang mga potensyal na panganib sa kalusugan sa publiko. Ang pagpapatakbo ng iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain nang walang permit ay ilegal at maaaring parusahan ng batas. Ayon sa lungsod ng Department of Health at Human Services Catering Tips ng Houston, ang ilang mga lungsod ay maaaring mangailangan ng maraming mga lisensya o permit, depende sa uri ng serbisyo ng pagkain na ibinibigay ng iyong negosyo.
Mag-enroll sa isang on-site na klase ng handler ng pagkain na ibinigay ng Texas Department of Health Services ng Texas. Ayon sa lunsod ng Kagawaran ng Pangkalusugan ng Arlington, isang nakarehistrong tagapamahala ng serbisyo sa pagkain ay maaaring magturo ng materyal sa kurso sa iyo at sa iyong mga kawani sa iyong bahay o pasilidad sa pagtutustos ng pagkain. Sinasaklaw ng kurso ang mga paksa tulad ng kung paano panatilihing mainit at malamig na pagkain ang mga kinakailangang temperatura, at kung paano maghatid ng pagkain upang maiwasan ang kontaminasyon. Sa pagtatapos ng kurso, ang bawat miyembro ng kawani ay dapat na pumasa sa pagsusulit na 21-tanong upang makatanggap ng permiso ng isang handler. Bilang ng Hunyo 2011, ang bayad para sa permiso ng handler ng pagkain ay $ 16 sa Arlington, ngunit maaaring mag-iba ang mga bayarin depende sa lungsod. Ang lisensya ng handler sa pagkain ay may bisa sa loob ng dalawang taon.
Kumuha ng isang certified permit sa panganib ng pagkain (CFPM) para sa hindi bababa sa isang miyembro ng kawani sa iyong negosyo. Ang epektibong Hunyo 1, 2000, ang Texas Department of Health ay nag-aatas na ang lahat ng mga establisimiyento ng pagkain ay may hindi bababa sa isang CFPM na responsable sa pangangasiwa kung paano naghahanda ang iyong kawani ng pagkain at naglilingkod ito sa publiko. Ang piniling miyembro ng crew ay dapat kumpletuhin ang isang espesyal na programa ng pagsasanay sa CFPM na pinangangasiwaan o inaprubahan ng Texas Department of Health, at kailangang ipakita niya ang kanyang pahintulot sa anumang inspektor ng kalusugan o mamimili kapag hiniling.
Mag-apply para sa isang permiso ng alkohol sa Beverage Commission ng Alkoholikong Alak kung nais mong isama ang mga inuming nakalalasing sa iyong mga serbisyo. Ang alkohol sa kodigo ng alkohol sa Texas ay nagsasaad na ang pansamantalang lisensya ay gagamitin nang hindi hihigit sa 10 araw, at dapat mong gamitin ang bawat permit para sa isang function. Dapat mong isama ang lokasyon, petsa at oras at isang maikling paglalarawan ng function upang ma-catered bago makakuha ng permit ng isang tagapag-alaga upang maghatid ng alak. Bilang ng Hunyo 2011, ang bayad para sa permiso ng tagapag-alaga ay $ 500.
Mag-iskedyul ng inspeksyon sa iyong lokal na kagawaran ng kalusugan upang matiyak na ang iyong pagluluto ay sumusunod sa mga panuntunang itinakda ng estado at ng iyong lokal na departamento ng kalusugan. Ang isang inspektor ng kalusugan ay bibisita sa iyong bahay o sa iyong pasilidad sa pagluluto upang matiyak na ang iyong pagtatatag ay nagbibigay-daan para sa tamang paghuhugas ng kamay, hiwalay na mga lugar para sa paghawak ng lutong pagkain at hilaw na mga produkto ng pagkain, at tamang pamamaraan para sa pagpapanatili ng pagkain sa inirerekumendang mga temperatura, ayon sa lunsod ng Departamento ng Houston ng Kalusugan at Mga Serbisyong Pantao. Ang ilang mga lungsod ay hindi nangangailangan ng mga inspeksyon sa kalusugan para sa mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain sa bahay, kaya suriin sa iyong lokal na departamento ng kalusugan para sa mga detalye.
