Ang industriya ng paggawa ng serbesa ay isang booming na sektor ng merkado ng alak sa Estados Unidos. Ayon sa Brewers Association, ang mga micro-brewer, na tinatawag ding craft brewers, sa Estados Unidos ay nakaranas ng 12 porsyento na pagtaas sa mga benta at 11 porsiyento na pagtaas sa volume noong 2010. Simula sa iyong sariling serbesa, gayunpaman, nangangailangan ng sapat na pinansyal na kabisera. Depende sa laki ng iyong operasyon, maaaring kailangan mo ng $ 500,000 o higit pa upang makuha ang iyong paggawa ng serbesa at pagpapatakbo.
Paglilisensya
Upang magbukas ng brewery, hinihiling ng iyong estado na makakuha ka ng isang lisensya sa paggawa ng serbesa o permit. Sinusubaybayan ng Estados Unidos ang manufacturing at pamamahagi ng alak sa antas ng pederal at estado. Kung hindi mo makuha ang mga kinakailangang permiso ng paggawa ng serbesa para sa iyong serbeserya, mapapahamak mo ang malalaking mga multa at posibleng oras ng bilangguan. Ang mga kinakailangan sa paglilisensya ay nag-iiba ayon sa estado, ngunit kadalasang nangangailangan ng may-ari ng brewery na punan ang mga papeles, sumailalim sa inspeksyon ng mga opisyal ng estado at magbayad ng bayad sa lisensya. Ang bayad sa lisensya ay maaaring gastos ng libu-libong dolyar sa ilang mga estado. Halimbawa, ang Texas Alcohol and Beverage Commission ay naniningil nang higit sa $ 3,000 noong 2011 para sa permiso ng brewer bawat dalawang taon.
Kagamitan at Kagamitan
Ang serbesa ng serbesa ay hindi lamang nangangailangan ng mga kinakailangang sangkap, kundi pati na rin ang mga tangke ng paggawa ng serbesa at mga kagamitan sa pagbuburo para sa paglikha ng serbesa. Ang mga tangke ng paggawa ng serbesa ay mga malalaking bakal na lalagyan na nagkakahalaga ng kahit saan sa pagitan ng ilang libong dolyar sa daan-daang libong dolyar. Halimbawa, ang tatlong malaking tangke ng paggawa ng serbesa para sa isang maliit na operasyon ng microbrewery ay maaaring nagkakahalaga ng $ 200,000 bago noong 2011. Karagdagan pa, ang gastos para sa barley, hops, lebadura at pampalasa na sangkap para sa iyong serbesa ay nag-iiba depende sa laki ng iyong batch. Halimbawa, maaari kang gumastos ng ilang daang dolyar sa lebadura, ang enzyme na nagbabagsak sa iyong iba pang mga sangkap, para sa bawat batch.
Komersyal na Space
Ang karamihan ng mga estado ay hindi magpapahintulot sa iyo na magpatakbo ng isang brewery mula sa iyong bahay. Ang mga paghihigpit sa pag-aayos ay karaniwang nangangailangan ng mga brewer na magpatakbo ng mga komersyal na gusali na partikular na para sa pagmamanupaktura ng alak. Kaya, dapat kang mag-upa ng isang puwang sa komersyal na sapat na malaki upang ilagay ang iyong operasyon sa paggawa ng serbesa. Depende sa lokasyon ng espasyo, ang edad nito at laki nito, ang iyong buwanang upa ay maaaring katumbas ng ilang libong dolyar. Bukod pa rito, karaniwang dapat kang mag-sign isang komersyal na pag-upa ng isang taon o higit pa. Kung pumirma ka ng isang isang taon na pagpapaupa para sa $ 3,000 bawat buwan, kailangan mo ng hindi bababa sa $ 36,000 sa iyong unang taon upang masakop ang mga gastos sa pag-upa.
Iba Pang Gastos
Bilang karagdagan sa mga pangunahing gastos na kinakailangan upang magpatakbo ng isang serbeserya, kailangan mong badyet para sa pagbebenta ng iyong serbesa at anumang iba't ibang mga gastos na maaaring pop up. Upang ibenta ang iyong beer, kailangan mong bumuo ng isang relasyon sa isang kumpanya ng pamamahagi sa iyong heyograpikong lugar. Ang mga kompanya ng pamamahagi ay nagbebenta ng iyong serbesa sa mga tingian na negosyo at mga tindahan ng alak para sa isang upfront fee o isang porsyento ng iyong mga kita. Kung gusto mong bote ang iyong serbesa sa halip na ilagay ito sa kegs, dapat kang magbayad ng isang bottling na kumpanya para sa mga serbisyo nito.
