Ang industriya ng restaurant ay lumalaki, na may mga benta na kumakatawan sa 4 na porsiyento ng kabuuang gross domestic product. Halos kalahati ng lahat ng mga dolyar na pagkain na ginugol sa U.S. ay ginugol sa mga restawran, kung saan pinipili ng mga mamimili na ipaalam sa ibang tao ang pagluluto. Para sa mga nagtatrabaho sa industriya ng mabuting pakikitungo, ang lahat ng interes ng mamimili na ito ay sinasalin sa mga trabaho pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na pagkakataon sa pagmamay-ari ng negosyo para sa mga negosyante na masisigasig. Para sa mga may-ari ng restaurant, ang mga suweldo ay depende sa uri ng negosyo pati na rin ang tagumpay nito.
Mga Tip
-
Ang mga suweldo ng may-ari ng restaurant ay maaaring mag-iba, ngunit sa pangkalahatan sila ay nasa $ 60,000 bawat taon.
Deskripsyon ng trabaho
Ang buhay ng isang may-ari ng restaurant ay maaaring tuparin, ngunit mahalaga na malaman na mahalagang ikaw ay naglilingkod bilang CEO ng iyong sariling negosyo. Ang susi sa paggawa ng pera sa negosyo ng restaurant ay na mayroon ka ng kakayahang kumita ng negosyo na kinakailangan upang maayos ang mga bagay. Kailangan mong malaman kung paano pamahalaan ang pananalapi ng iyong restaurant at maghanap ng mga paraan na maaari mong mapabuti ang kakayahang kumita. Ang mga restaurant ay maaaring maging mataas na presyon ng mga kapaligiran, kaya mahalaga din na alam mo kung paano manatiling kalmado at malutas ang problema sa kahit na ang pinaka-nakababahalang sitwasyon. Ang mga kasanayan sa serbisyo sa kostumer ay isang pangunahing priyoridad sa pagmamay-ari ng restaurant, lalo na kung ikaw ay sangkot sa araw-araw na operasyon. Ikaw ay ang isa sa pakikitungo sa mga pinaka-nasisiyahan na mga customer, at mahalaga na mayroon ka ng mga kasanayan na kinakailangan upang makinis ang mga bagay sa paglipas.
Mga Kinakailangan sa Edukasyon
Sa minimum, kakailanganin mo ang isang mataas na paaralan na degree na maging isang may-ari ng restaurant o tagapamahala, ngunit maaaring makapagbigay sa iyo ng isang degree sa kolehiyo sa gilid ng kumpetisyon. Ang mga naaangkop na grado ay kinabibilangan ng negosyo, pamamahala ng restaurant, culinary arts o hospitality.
Industriya
Kung interesado ka sa paggawa ng pera sa negosyo ng restaurant, makakatulong ito upang lubos na maunawaan ang industriya. Maraming mga may-ari ng restaurant na may isang pagkahilig para sa negosyo, marahil na binuo sa pamamagitan ng mga taon ng pagtatrabaho sa iba't-ibang mga restawran. Ang ilan ay nagmula sa pagmamay-ari ng restaurant pagkatapos ng culinary school o sa pamamagitan ng pagkakaroon ng pangkalahatang pagmamahal sa pagluluto. Gayunpaman, wala sa mga iyon ay isang tiyak na paunang kinakailangan. Ang pangunahing responsibilidad ng isang may-ari ng restaurant ay may kasamang hiring ang mga tamang tao at pag-set up ng mga ito upang maging matagumpay sila.
Ang pagsisimula ng isang negosyo mula sa simula ay maaaring maging peligroso. Ang mga may-ari ng negosyo ay dapat mag-line up ng financing at gawin ang panganib ng mga bagay na bumabagsak. Para sa kadahilanang iyon, maraming negosyante ang isaalang-alang ang pagbubukas ng isang franchise sa halip. Sa isang franchise, makakakuha ka ng suporta na kailangan mo, kasama ang patnubay mula sa korporasyon. Magsisimula ka rin ng negosyo na may kinikilalang pangalan sa isang lugar na naaprubahan bilang pagkakaroon ng potensyal para sa magagandang benta. Kung magsimula ka ng isang Subway sa isang lugar na walang isa, halimbawa, ang korporasyon ay malamang na naka-check kung ang lugar na iyon ay isang maaaring mabuhay na lokasyon.
Tulad ng maraming mga may-ari ng negosyo, ang ilang mga may-ari ng restaurant ay nagpasyang sumuko sa isang suweldo ng may-ari ng restaurant kapalit ng paglalagay ng mga kita pabalik sa negosyo. Ito ay totoo lalo na sa mga maliliit na negosyo, kung saan ang mga may-ari ay nakaayos sa negosyo upang pahintulutan ang mga ito na talikuran ang isang paycheck. Kung itinakda mo ang iyong restaurant bilang isang korporasyon sa S, gayunpaman, kakailanganin mong kumuha ng suweldo at i-hold ang parehong mga buwis sa payroll na iyong ititigil para sa iyong iba pang mga empleyado.
Taon ng Karanasan at Salary
Ayon sa PayScale, ang pambansang average para sa may-ari ng restaurant / operator ay $60,936 kada taon. Ang may-ari ng restaurant sa antas ng entry ay maaaring maging kasing mababa $58,000, habang ang isang may-ari / operator na may 10 hanggang 20 taong karanasan ay makakakita ng suweldo na mas malapit sa $75,000. Sa katunayan, nakakakuha ng impormasyon mula sa isang mas maliit na pool ng mga respondent, sa paghahanap ng isang average suweldo ng $48,937. Ang mga may-ari ng pinakamataas na bayad ay namamahala sa mga restawran ng pizza sa $60,000 isang taon, habang ang pinakamababang-iniulat na suweldo ay Beef O'Brady sa $24,515 kada taon.
Kahit na walang pambansang average na tiyak sa mga may-ari ng franchise, ang ilang mga may-ari ay nag-ulat ng kanilang suweldo sa Glassdoor. Ang pagpapatakbo ng isang franchise ng Domino's Pizza ay makakakuha ka ng anim na numero, ngunit ang papa ni Murphy ay nagbabayad ng mas malapit sa kabuuang pangkalahatang may-ari ng restaurant sa $47,000 sa $50,000. Ang suweldo ng may-ari ng franchise ay itinakda ng korporasyon, kaya kung pupunta ka sa rutang ito, hindi ka magkakaroon ng kalayaang pumili kung magkano ang dapat mong gawin bawat taon.
Kung nais mo ang mga benepisyo ng pagpapatakbo ng isang restaurant na walang presyon upang mapanatili itong kapaki-pakinabang, ang isang posisyon ng manager ay maaaring isang mas mahusay na pagpipilian. Ayon sa PayScale, ang average na suweldo sa manager ng restaurant ay $44,287 kada taon. Ang mga top-reported salaries ay para sa Darden Restaurant, na nagmamay-ari ng Olive Garden, Longhorn Steakhouse at Cheddar's, bukod sa iba pa. Ang Cracker Barrel, Red Lobster at Chili ay mayroon ding mga medyo mataas na mga ulat sa suweldo.Ang lahat ng ito ay nasa $50,000 saklaw o sa itaas.
Ang average na salary manager manager ay maaari ring sumangguni sa posisyon ng general manager, na karaniwang ginagamit sa maraming mga franchise chain. Ang average na suweldo ng general manager, gaya ng iniulat sa PayScale, ay $47,838. Ang Buffalo Wild Wings at ang Applebee ay may pinakamataas na iniulat na suweldo, na nagaganap nang mataas $70,000. Ang isang tagapamahala ay maaaring magpasiya na gumastos ng ilang taon na nakakakuha ng karanasan sa pagpapatakbo ng isang restaurant bago sumasanga at pagbubukas ng kanyang sariling lugar.
Kung nagpapatakbo ka ng iyong sariling restaurant, ang suweldo ng may-ari ng restaurant ay nakasalalay sa natitirang halaga pagkatapos mong bayaran ang lahat ng iyong mga gastos para sa buwan. Kung wala kang natitira sa katapusan ng buwan, hindi ka makakakuha ng suweldo. Maaaring mag-iba ang mga margin ng kita ng restaurant sa 0 hanggang 15 porsiyento, ngunit ang karaniwang average ay nasa pagitan ng 3 at 5 porsiyento. Ang pagkakaiba-iba ay may higit na kinalaman sa napiling niche at lokasyon, kaya mahalagang mag-ingat ng pananaliksik bago magsimula.
Ang mga kita ng restaurant ay depende sa bilang ng mga upuan na pinupuno mo sa isang gabi. Kakailanganin mong magdala ng sapat na pera sa bawat gabi upang bigyang-katwiran ang iyong buwanang gastos sa pagpapatakbo, kabilang ang upa at mga kagamitan kasama ang mga gastos sa pagkain at paggawa. Maaari mong mag-tweak ang iyong mga iskedyul ng trabaho, mga oras ng pagpapatakbo at mga menu kapag nakita mo kung gaano karaming trapiko ang iyong nakukuha, ngunit kakailanganin mo pa ring manalo ng mga customer upang mapanatili ang mga bagay na gumagalaw mula sa isang buwan hanggang sa susunod.
Ang isang dahilan kung bakit ang average na suweldo ng tagapamahala ng restaurant ay nasa parehong hanay bilang isang may-ari ng restaurant dahil ang tagapamahala ay humahawak sa araw-araw na operasyon. Ang isang mahusay na tagapamahala ay maaaring gumawa o masira ang isang bagong negosyo. Gayunman, pinipili ng ilang mga may-ari na i-forego ang tagapamahala at patakbuhin ang mga bagay sa kanilang sarili, na makatutulong upang madagdagan ang mga margin ng kita upang ang isang may-ari ay maaaring kumuha ng isang bahagyang mas malaki na suweldo. Mahalagang malaman na ang pagpapatakbo ng isang restaurant ay maaaring maging isang trabaho sa buong oras, na may mga manggagawa na tumatawag sa may sakit at mga volume ng customer na hindi nahuhula. Kailangan mong maingat na subaybayan ang iyong pang-araw-araw na mga numero kaya mula sa isang taon hanggang sa susunod na magagawa mong tiyakin na mayroon kang sapat na mapagkukunan upang masakop ang mga customer na mayroon ka.
Kapag sinusuri mo ang average na suweldo ng may-ari ng restaurant, mahalaga din na isaliksik ang mga pangunahing kwalipikasyon sa trabaho. Hindi mo kinakailangang magkaroon ng mga taon ng karanasan na nagtatrabaho sa isang restaurant, ngunit makakatulong ito. Sa una, kung naghahanap ka ng mga dolyar na pamumuhunan o pag-apruba sa pamamagitan ng operasyong franchise, kakailanganin mong maipakita ang karanasan sa pamumuno. Kung nagpapatakbo ka ng isang negosyo o humantong sa isang koponan sa mga positibong resulta, magkakaroon ka ng isang gilid sa iba na interesado sa posisyon.
Trend ng Pag-unlad ng Trabaho
Tulad ng maraming iba pang mga karera, ang mga interesadong pumasok sa larangan ay gustong malaman ang landas ng karera sa hinaharap. Gayunpaman, ang mga may-ari ng restaurant ay tulad ng anumang iba pang may-ari ng negosyo sa simula at lumalaking isang matagumpay na pagtatatag ay nagiging pinakamalaking layunin. Maaaring makita ng isang may-ari ng restaurant na ang kanyang karera ay tumatagal sa kanya mula sa pagpapatakbo ng isang kilalang franchise upang buksan ang kanyang sariling maliit na bistro, at pagkatapos ay lumipat sa isang mas malaking restawran sa isang mas maraming populasyon na bahagi ng bayan.
Gayunman, para sa mga tagapangasiwa ng restaurant, ang paggawa ng pera sa negosyo ng restaurant ay nagdudulot ng katulad na karera sa mga may-ari. Maaari siyang magsimula sa isang mas maliit na restaurant at ilipat ang kanyang paraan hanggang sa mas malaki, mas mataas na stress na mga kapaligiran habang umuunlad ang kanyang karera. Bilang kahalili, maaaring magsimula siya bilang isang lokal na may-ari ng bar at pagkatapos ay lumipat sa katulong na general manager at mamaya sa general manager o may-ari. Ang mga kasanayan sa pamumuno na kanyang natutunan bilang isang restaurant manager ay maaaring isalin sa iba pang mga uri ng mga negosyo pati na rin, lalo na sa loob ng industriya ng mabuting pakikitungo.
Bilang pangalawang pinakamalaking employer sa U.S., ang pananaw sa mga trabaho sa industriya ng restaurant ay laging malakas. Sa pamamagitan ng 2027, ang industriya ay inaasahan na magdagdag ng 1.6 milyong trabaho.
