Ang pagmamay-ari ng iyong sariling donut shop ay maaaring maging isang masaya at masasarap na paraan upang gugulin ang iyong mga araw, lalo na kung masiyahan ka sa pagbe-bake, maagang oras ng umaga at paghahatid ng matatamis na pagkain sa mga customer. Tulad ng anumang negosyo, ang lokasyon ay susi, at isang matalinong pangalan, mahusay na sinaliksik na plano sa negosyo at isang pag-unawa sa operasyon ay magdadala sa iyo sa malayo. Upang makapagsimula na gumawa ng mga pang-araw-araw na batch ng mga donut, kakailanganin mong makakuha ng partikular na kagamitan para sa kusina, isang stock ng mga sangkap ng donut at ilang iba pang mga item upang sangkapan ang iyong storefront.
Mga Tip
-
Ang mga negosyante na naghahanap upang buksan ang isang donut shop ay kailangang bumili ng isang malawak na hanay ng mga kagamitan, kabilang ang isang donut fryer, makinarya upang ihanda ang kuwarta, isang depositor at isang mahabang listahan ng mga mas maliit na mga wargo sa kusina. Bukod pa rito, kakailanganin nila ng cash register at kagamitan upang i-stock ang lugar ng lobby ng tindahan.
Paggawa ng mga Donuts
Ang iyong unang pagsasaalang-alang ay nagsasangkot sa laki ng iyong negosyo. Ang mas maliit na mga tindahan ay gumagamit ng mas manu-manong proseso upang lumikha ng mga donut, habang ang mga malalaking tindahan ay gumagamit ng mas malaki, awtomatikong kagamitan. Makipagtulungan sa isang broker sa mga kagamitan sa presyo at kadahilanan sa iyong inaasahang mga benta at mga layunin sa produksyon, habang pumipili rin ng mga kagamitan na maaaring humawak ng pinalawak na output habang lumalaki ang iyong negosyo.
Magsimula sa isang donut fryer, isa sa mga pinaka-kailangan na piraso ng kagamitan, na umaabot mula sa mga modelong countertop sa mga nangangailangan ng ilang mga paa ng espasyo sa kusina. Sa tabi ng fryer, kakailanganin mo ang isang proofer, na ginagamit para sa paggawa ng yeast-itinaas donuts. Muli, ang laki ay nag-iiba at depende sa iyong produksyon na sukatan. Kakailanganin mo ang pang-industriya na sized na panghalo at mga panaderya at mga tray ng panaderya upang hawakan ang iyong in-proseso at tapos na donut. Ang isang malaking talahanayan ng trabaho at alinman sa mga manual cutter ng donut o isang donut-cutting machine ay tumutulong na lumikha ng produkto. Kakailanganin mo rin ang isang depositor, na tinatawag ding dropper, na isang piraso ng kagamitan na bumaba ng mga donut sa fryer.
Upang tapusin ang iyong mga donut, kakailanganin mo ng mga glazing table na may karagdagang mga trays at pans para lamang sa layuning ito, kasama ang isang donut filler para sa mga masasarap na halaya donut. Kailangan mo ring magkaroon ng kitchen scale, angkop na sukat na tasa ng pagsukat, thermometer ng panaderya, mitts ng oven, komersyal na rolling pin at iba pang mga kagamitan sa kamay at kagamitan. Kung ang iyong lokasyon ay walang mga pangunahing kaalaman, tulad ng mga sink at refrigerator, kakailanganin mo rin ang mga iyon.
Paunang Ingredient Inventory
Para sa iyong unang imbentaryo ng mga hilaw na sangkap, kakailanganin mong malaman ang iyong donut menu at pumili ng mga sangkap nang naaayon. Kabilang dito ang mga malalaking halaga ng harina, asukal, gatas na pulbos, itlog, pampaalsa at lebadura. Idagdag sa anumang sangkap ng specialty o toppings na ito, tulad ng sprinkles ng kendi o tinadtad na mga mani.
Paghahatid ng mga Customer
Magsuot ng front interior ng iyong donut shop na may mga display case upang ipakita ang iyong mga nilikha. Magdagdag ng countertop, cash register at isang coffee maker, kasama ang isang refrigerated case upang i-hold ang anumang malamig na inumin para sa pagbebenta. Magdagdag ng ilang mga mesa at upuan para sa mga mamimili na gustong manatili at tangkilikin ang kanilang mga donut, at ihandog ang ilang espasyo ng counter o magkaroon ng standalone table area para sa condiments ng kape, napkin at basura.
Iba Pang Pagsasaalang-alang
Isaalang-alang ang pagbili ng isang cash register na gumagana sa isang programa ng accounting software, upang maaari kang mag-log in at out ng iyong mga empleyado sa pamamagitan ng cash register. Upang pamahalaan ang iyong mga operasyon sa pananalapi, piliin ang software ng accounting na maaari ring subaybayan at posibleng i-automate ang mga bahagi ng iyong sistema ng pag-bookke.
Ang iyong mga pangangailangan ay maaaring mag-iba depende sa sukat at sukat ng iyong tindahan at ang lokasyon na pinili mo. Kung mangyari mong bumili ng isang pre-umiiral na donut shop o isa na sarado at ikaw ay muling magbubukas, maaari kang makakuha ng marami sa kung ano ang kailangan mo mula sa lumang negosyo. Bukod pa rito, kung kailangan mong sumunod sa isang badyet, siyasatin ang ginamit na kagamitan, na kadalasang ibinebenta sa isang makabuluhang diskwento mula sa mga bagong kagamitan.
