Ang Korean barbecue ay binubuo ng mga inuming karne ng baka o mga pagkaing baboy na nilikha ng isang soy-based na sarsa. Ang napakasarap na pagkain sa Korea ay medyo bago sa Estados Unidos at sa gayon ang pagkakataong magbukas ng restaurant na nakatuon sa Korean barbecue ay nagiging isang hit. Ang pagbubukas ng isang restaurant ay nangangailangan ng maraming pagpaplano, oras at financing. Kahit na ito ay isang pulutong ng trabaho, ang kabayaran ay maaaring nagkakahalaga ito para sa isang tao na tumatagal ng oras upang simulan ang isang restaurant out karapatan.
Magpasya sa isang estilo ng paghahatid para sa iyong restaurant. Ang mga restaurant ay may tatlong istilo ng paglilingkod: upscale service, midscale service at fast food o takeout. Magpasya sa estilo ng paghahatid na gagamitin mo para sa iyong Korean barbecue restaurant o pumili ng kumbinasyon ng dalawa, tulad ng midscale dining restaurant na nag-aalok ng takeout services.
Bumuo ng isang plano sa negosyo para sa iyong Korean barbecue restaurant. Ang isang plano sa negosyo ay tutulong sa iyo na magpasya ang halaga ng mga gastos sa pagsisimula na kakailanganin mo, magtaya ng mga gastos sa susunod na mga taon at magbigay ng isang ideya kung kailan magsisimula ang restaurant upang kumita. Gamitin ang plano sa negosyo upang makalikom ng pagpopondo upang buksan din ang restaurant.
Pumili ng lokasyon. Dapat makita ang lokasyon mula sa kalye at hindi nakatago ng mga katulad na restaurant, signage o malalaking gusali. Siguraduhing malapit ang iyong lokasyon sa pangunahing kalsada kung balak mong gawin ang takeout o fast food service dahil hindi gusto ng mga tao na magmaneho nang malayo para sa mabilis na pagkain.
Pumili ng kagamitan na kinakailangan para sa restaurant. Ang mga restaurant ay nangangailangan ng mga kagamitan sa silid-kainan, ngunit din sa kusina at kagamitan sa imbakan. Ang mga bagay para sa isang Korean barbecue restaurant ay maaaring kabilang ang teppanyaki griddles, rice cookers, electric wok station at steamers. Makipag-ugnay sa mga lokal na restaurant upang malaman ang kanilang mga supplier ng kagamitan. Isaalang-alang ang pag-hire ng isang tagapayo ng kagamitan mula sa isang lokal na supply house upang dumating at matulungan kang piliin ang iyong kagamitan batay sa espasyo na kailangan mong magtrabaho.
Pag-upa ng isang chef. Maliban kung ikaw ay eksperto sa Korean barbecue, umarkila ng isang chef na nagsanay at nagtrabaho sa isang Korean barbecue restaurant sa loob ng maraming taon. Ang mga kostumer ay nagbabayad para sa tunay na lutuin, na hindi ibibigay ng mga di-sinanay na chef.
Gamitin ang kaalaman ng iyong chef upang lumikha ng isang menu at i-set up ang kusina. Gumawa ng isang menu bago mag-order ng mga supply ng pagkain. Dapat ipakita ng menu ang uri ng serbisyo na iyong ibinibigay. Halimbawa, ang mga fast-service o fast food barbecue restaurant ay dapat magkaroon ng mga item sa menu na madali at mabilis na inihanda tulad ng Korean barbecue shortrib skewer o wrap. Ang mga restawran na may nakaupo na kainan ay nangangailangan ng mas detalyadong pagkain. Ang mga ito ay maaaring isama ang inihaw na baboy tiyan, isang luya wrap platter na may inihaw na karne ng baka, at mga gilid ng adobo na gulay, kimchi, chili at bean paste.Bisitahin ang iba pang mga Korean barbecue restaurant na katulad sa estilo ng serbisyo sa iyo upang makakuha ng ideya ng mga item sa menu na kanilang pinaglilingkuran.
Mag-order ng mga supply ng pagkain upang umangkop sa menu. Bumili ng mga generic food item tulad ng bigas at karne mula sa isang pangunahing tagapagtustos ng pagkain. Bumili ng mga tunay na sangkap tulad ng Korean spices, marinades at iba pang mga item na tukoy sa Korean barbecue mula sa isang lokal na Korean market.
Subukan ang menu para sa mga unang ilang linggo ng serbisyo. Magpasya kung anong mga item ang pinakamahusay na nagbebenta at kung anong mga bagay ang hindi iniutos ng mga tao. Konsultahin muli ang chef upang gumawa ng mga pagbabago at perpekto ang menu sa estilo ng serbisyo at ang mga kagustuhan ng iyong mga customer.
