Ang mga negosyo ng pagkain ay lubos na kinokontrol. Dahil sa mga potensyal na panganib sa kalusugan sa publiko, nangangailangan ang mga federal at state legislature ng mga establisimyento ng pagkain na magkaroon ng iba't ibang mga permit at lisensya. Ang lungsod ng mga batas sa Houston ay nagsasabi, "Maaaring kailanganin ng higit sa isang permit depende sa uri ng pagkain o uri ng serbisyo sa pagkain na ibinigay." Ang mga pahintulot ay kinakailangan upang makita ng publiko. Ang pag-cater ay itinuturing na pagtatatag ng pagkain sa Texas, kaya ang mga permit at lisensya ay kinakailangan.
Buwis sa Pagbebenta at Paggamit
Kung nagsisimula ka ng isang pormal na negosyo sa Texas, kinakailangang mayroon kang numero ng ID ng Buwis. Ang Texas Comptroller ng mga isyu sa Pampublikong Account ay mga numero ng ID ng buwis. Ang mga aplikasyon ay maaaring makumpleto sa online. Ang oras ng pag-turnaround matapos na naka-print ang iyong aplikasyon, nilagdaan at ipinadala sa comptroller ay dalawa hanggang tatlong linggo. Ang buwis ay 8 1/4 porsiyento depende sa mga awtoridad ng lungsod, county at lokal na transit sa iyong lugar.
Inspeksyon sa Kalusugan at Kaligtasan
Ang lugar kung saan naghahanda ka ng pagkain ay maaaring kailanganin na pag-usisa ng Texas Department of Health ng Texas. Ang mga inspektor ng kalusugan ay hindi kinakailangan upang siyasatin ang mga serbisyo ng bahay sa bahay sa bawat county - suriin sa iyong lokal na munisipalidad. Isinasaalang-alang ng Houston ang mga kompanya ng pagkain ng mga establisimiyento ng pagkain Ang mga batas ay nagsasabi, "Nangangahulugan ito na pinahihintulutan sila ng lokal na departamento ng kalusugan at siniyasat ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang taon ng inspektor ng departamento."
Mobile Catering
Ang mga negosyo sa catering ng mobile ay dapat na may inspeksyon ang kanilang mga trak upang makatanggap ng pahintulot para sa paggamit ng isang sasakyan. Ang lungsod ng Dallas ay nangangailangan ng mga mobile catering na negosyo na magbayad ng $ 100 kasama ang isang "Notarized Commissary Approval Form, kasalukuyang Texas Drivers License, proof of liability insurance, mababang propane gas permit (kung ginagamit ang propane gas)."
Lisensya ng Handler ng Pagkain
Ang mga lisensya ng humahawak ng pagkain ay hinahawakan din ng Kagawaran ng Kalusugan. Maaaring kailanganin mong kumuha ng pagsusuri upang i-verify ang iyong kadalubhasaan. Ang Lunsod ng Arlington, Texas, ay nagsasabing, "Kinakailangan ang mga handler ng pagkain para sa lahat ng mga taong may hawak na pagkain, kagamitan o kagamitan sa serbisyo sa pagkain." Ang bayad ay $ 16 para sa isang permit na mabuti para sa dalawang taon. Ang mga klase upang ihanda ka para sa pagsusulit ay inaalok ng Kagawaran ng Kalusugan.
Certified Protection Manager
Ang isang miyembro ng iyong pangkat ay may pananagutan sa pangangasiwa sa paraan ng paghahanda at paglilingkod ng pagkain. Ang posisyon na ito ay tinatawag na Food Protection Manager. Upang maging kwalipikado, ang kandidato para sa posisyon na ito ay dapat kumpletuhin ang isang programang pagsasanay na pinapahintulutan o pinaniwalaan ng Texas Department of Health. Ang sertipikasyon ay dapat iharap sa kahilingan kung ang isang inspektor ng kalusugan o mamimili ay humingi dito.
Mga Alkohol na Inumin
Ang mga tagapag-ayos ay kinakailangang magkaroon ng isang halo-halong inumin na permiso kung ang alak ay hinahain kasama ng mga hapunan. Ang Texas Alcoholic Beverage Code ay nagsasaad, "Ang mga paghihigpit at regulasyon na nalalapat sa pagbebenta ng mga halong inumin sa mga lisensyadong lugar ay nalalapat din sa pagbebenta sa ilalim ng awtoridad ng permit ng isang tagapag-alaga." Ang lisensya ay pansamantala at maaari lamang magamit para sa at sa panahon ng isang kaganapan sa catering. Hindi maaaring gamitin ng isang tagapagtustos ang parehong lisensya upang magbukas ng tindahan ng alak.
