Bilang isang service provider ng pagkain, gusto mo lamang ang pinakamainam para sa iyong mga parokyano. Wala nang nagsasabing "nagmamalasakit ako" nang mas matatag kaysa sa isang mahusay na pag-iisip at itinatag na bar ng dessert kung saan maaaring pumili ang iyong mga kostumer at pumili ng iba't ibang mga morsels na post-meal ng tamis. Bago mag-set up ng tulad ng isang bar, gusto mong matukoy kung nais mong mag-alok ng parehong mainit at malamig na mga item na dessert, o isa lamang o iba. Kung pareho, kakailanganin mong makakuha ng dessert table na may mas malamig sa isang dulo at pampainit sa isa pa. Sa sandaling mayroon ka ng kagamitan, ang natitirang bahagi ng gawain sa kamay ay maaaring mahusay na maisagawa nang madali.
Mga bagay na kakailanganin mo
-
Dessert talahanayan na may mainit at / o malamig na gilid, mas mabuti sa may liwanag na kulandong
-
Mga dessert table pans at mga lalagyan
I-set up ang iyong dessert bar table malapit sa isang dingding na may isang outlet at plug sa kapangyarihan kurdon upang ito ay sa likod ng mga yunit at sa labas ng paraan ng iyong mga customer upang hindi sila sinasadyang mag-amplag o paglalakbay sa ibabaw nito. Ang (mga) kuryente ng kuryente ay dapat na ibinigay na may kapangyarihan upang patakbuhin ang panloob na palamigan, ilaw, at / o panloob na mga sistema ng pampainit. Kung ang iyong bar table ay parehong pampainit sa isang gilid at mas malamig sa iba, kakailanganin mo ng isang outlet na may dalawang socket. Sa ganitong uri ng modelo, ang liwanag ng canopy ay karaniwang pinapatakbo mula sa alinman sa mga gulong ng kapangyarihan na tumatakbo sa mga kontrol ng temperatura, kaya ang isang third outlet ay hindi dapat na kinakailangan.
I-on ang heater ng iyong table at / o palamig ng ilang oras bago magsimula ang iyong mga customer upang ang mga pans ay maaaring dumating sa kanilang mga matatag na temperatura.
Paghaluin at / o palamig ang iyong malamig na mga item at lutuin o maghurno ang iyong mainit na mga item at ipadala ang mga ito sa iyong kusina handa na para sa paglipat sa parisukat at hugis-parihaba na hugis ng dessert bar kapag nagsimulang dumating ang iyong mga customer. Ilagay ang mainit-init na mga item sa dessert sa malinis na bar pans at i-set ito sa mainit na bahagi ng iyong dessert bar table at ilagay ang malamig na mga item sa dessert sa malinis na bar pans at i-set ito sa malamig na bahagi ng iyong dessert bar table. Gumamit ng isang malinis na bar ng pan sa bawat oras na ang isang refill ay kinakailangan para sa anumang naibigay na item na dessert o pampalasa.
Ilagay ang lahat ng dry toppings sa malayong dulo ng malamig na bahagi ng iyong dessert bar table. Sa lahat ng dry toppings, ilagay ang mas mabibigat na mga bagay (crumbs ng asukal, mani, atbp.) Na mas malapit sa pangunahing dessert at ilagay ang mas magaan na mga item (magaan na kendi toppings atbp) patungo sa pinakamalayo na dulo ng malamig na gilid. Pipigilan nito ang mas magaan na mga toppings mula sa pagbagsak ng mga kutsara at pagkatapos ay paghahalo sa mas mabibigat na mga bagay (mas magaan na mga bagay na mahulog mula sa mga spoon mas madali kaysa sa mas mabibigat na mga bagay) na magpapanatili ng iyong dessert bar table na organisado, malinis at maginhawa.
Sundin ang mga tagubilin ng iyong tagapangasiwa ng kalusugan upang maiwasan ang mga pagsipi o mga multa mula sa pag-assess laban sa iyo para sa hindi pagsunod.
Babala
Huwag gumamit muli ng anumang mga item ng pagkain na na-out sa iyong dessert bar pagkatapos ng iyong tanghalian o oras ng pagkain ng hapunan. Ihagis ang lahat ng nananatiling upang maiwasan ang pag-kontamin sa iyong iba pang stock ng pagkain o pagkalat ng anumang posibleng mga mikrobyo sa susunod na grupo ng mga customer sa susunod na oras ng pagkain. Sa pag-iisip na ito, panatilihing maliit na halaga ng pagkain at mga condiments sa iyong talahanayan sa anumang oras, pag-check para sa kinakailangang pagsisid nang regular, marahil isang beses sa bawat labinlimang minuto sa panahon ng iyong mga busiest beses. Tutulungan ka nito sa pagbawas ng dami ng basura na nalikha, na magliligtas sa iyo ng pera sa mahabang panahon.
