Ang mga batas at regulasyon ng restaurant sa California ay namamahala sa iba't ibang kategorya mula sa wastong pagsasanay ng mga kawani ng restaurant upang protektahan ang sahod para sa mga empleyado ng tuksuhin at ang pagbebenta ng mga inuming nakalalasing. Ang mga batas na ito ay nasa lugar na may layuning protektahan ang mga customer upang matiyak na ang pagkain ay ligtas na inihanda at ang mga inuming nakalalasing ay hinahatid sa moderation.
Pagsasanay sa Handler ng Pagkain
Ang bawat restawran ng California ay kailangang magkaroon ng hindi bababa sa isang tagapangasiwa na mayroong Certification ng Food Protection Manager. Ang California Restaurant Association ay nangangasiwa sa isang 90-tanong na ServSafe Exam na nagbibigay ng kinakailangang sertipikasyon. Ang isang tagapamahala ay maaaring magrehistro para sa pagsubok at paghahanda ng klase sa pamamagitan ng pagbisita sa website ng California Restaurant Association. Ang lahat ng mga humahawak ng pagkain sa bawat restawran ng California ay kinakailangang makakuha ng katulad na anyo ng sertipikasyon sa pamamagitan ng ServSafe California Food Handler Program sa loob ng 30 araw ng pag-upa. Ang interactive na online na kurso at ang pagsusulit para sa mga empleyado ng handler ng pagkain ay tumatagal ng 60 hanggang 90 minuto upang makumpleto.
Minimum na sahod para sa mga empleyado ng Tipped
Labag sa batas sa California para sa isang tagapag-empleyo na mag-claim ng credit ng tip laban sa oras-oras na sahod ng isang tuksong empleyado, sa kabila ng pederal na batas na nagpapahintulot sa isang employer na mag-claim ng credit tip. Ang isang empleyado na tumatanggap ng mga gratuidad mula sa mga patrons ng restaurant ay dapat bayaran ng hindi bababa sa minimum na sahod ng California. Hanggang Abril 2011, ang pinakamababang sahod sa California ay $ 8.00. Ligal din para sa isang tagapag-empleyo na bawasan ang singil ng serbisyo sa credit card mula sa mga tip ng empleyado. Anumang mga gratuities na natanggap sa pamamagitan ng isang transaksyon ng credit card ay dapat bayaran sa empleyado sa susunod na araw ng negosyo.
Tip Pooling and Overtime Pay
Ang tip sa pooling sa California ay legal kung ang bawat empleyado na kasangkot sa tip pool ay direktang nakikisali sa serbisyo sa customer. Kabilang dito ang mga bartender, server, bus boy, host at anumang cook na naghahanda ng mga pagkain para sa mga bisita. Ang overtime na pagbabayad para sa mga empleyado ng tipped ay kinakalkula gamit ang base rate ng oras. Labag sa batas para sa isang tagapag-empleyo na kalkulahin ang sahod na overtime gamit ang mga gratuidad dahil kusang-loob ang mga pagbabayad na ito mula sa mga patrons. Ang mga empleyado na naniniwala sa isang tagapag-empleyo ay lumalabag sa mga batas sa sahod ay maaaring mag-file ng isang claim sa sahod sa Division of Labour Standards Enforcement.
Restaurant Alcohol Sales
Dapat magkaroon ng lisensya ang isang restaurant mula sa California Department of Alcoholic Beverage Control upang maghatid ng alkohol na inumin. Ang isang bartender ay dapat 21 upang ihalo at ibubuhos ang mga inuming nakalalasing sa California. Ang minimum na edad upang maghatid ng mga inuming nakalalasing sa estado ay 18, hangga't ang pagtatatag ay pangunahing itinuturing na isang lugar ng pagkain. Labag sa batas sa California para sa isang pagtatatag upang bigyan ang libreng mga inumin, nag-aalok ng dalawang espesyal na inumin, o nag-aalok ng anumang halaga na may kaugnayan sa pagbebenta ng isang inuming alkohol. Ang mga kumbinasyon ng pagkain at inumin ay pinahihintulutan hangga't ang inumin ay hindi libre o komplimentaryong.
