Ang industriya ng paggawa ng pagkain ay isang kumplikadong negosyo na nagsasangkot ng lahat mula sa pagtaas at pagpatay ng mga hayop para sa karne sa paghahanda at pagpapakete ng mga produktong pagkain ng consumer. Halos lahat ng iyong nakikita sa iyong lokal na tindahan ng grocery ay nilikha ng ilang sektor ng industriya ng pagkain sa pagmamanupaktura.
Ang mga katotohanan
Lubhang nakadepende ang mga magsasaka sa industriya ng paggawa ng pagkain upang makuha ang kanilang mga produkto sa mga kamay ng mga mamimili at upang mabayaran. Ang mga propesyonal sa pagmamanupaktura ng pagkain ay kumukuha ng sariwang karne, gulay at iba pang sangkap mula sa mga magsasaka at ihanda ang mga ito para magamit ng mga mamimili sa mga tindahan ng grocery, restaurant o iba pang mga serbisyo sa tingi o pakyawan na pagkain. Sa Estados Unidos mayroong humigit-kumulang 28,000 na itinatag na mga negosyo sa negosyo ng pagmamanupaktura ng pagkain, ayon sa Kagawaran ng Paggawa ng Estados Unidos.
Kasaysayan
Ang pagmamanupaktura ng pagkain ay nagsimula noong ika-19 na siglo sa panahon ng Industrial Revolution. Nagdala ito ng mga produkto ng pagkain na handa nang gamitin sa karaniwang pamilyang hindi nagtatrabaho ng mga lutuin at tagapaglingkod. Simula noon ang bilang ng mga kumpanya ay umuunat at nagsimulang mag-isa, na bumubuo sa ilang mga tagagawa ng maraming nasyonalidad na naghawak ng isang hanay ng mga tatak ng pagkain. Sinimulan din ng teknolohiya ang pagbabalangkas ng industriya ng maraming mga pakete at mga paraan ng paghahanda ay ginagawa na ngayon ng makina sa halip na sa pamamagitan ng kamay.
Mga uri ng trabaho sa trabaho
Kahit na maraming mga tatak ang maaaring maipasok sa ilalim ng isang bubong sa modernong paggawa ng pagkain, mayroon pa ring maraming uri ng mga manufacturing sector sa loob ng industriya. Ang produksyon ng pulang karne ay marahil ang pinakamabisa sa paggawa ng mga gawain ng industriya. Ang mga cutter ng isda ay mga dalubhasang manggagawa at bumubuo ng isang maliit na porsyento ng mga manggagawa sa produksyon kumpara sa mga pulang karne na bahay, ayon sa Department of Labor. Ang mga panaderya ay naghahanda ng mga tinapay, cake, pastry at iba pang mga kalakal para sa pagbebenta, habang ginagamit ng mga dekorador ang kanilang mga kasanayan sa artistikong ilagay ang pagtatapos sa kanilang mga paghahanda. Ang mga operator ng pagluluto at nagyeyelong mga makina, mga tekniko sa pagpapanatili ng makina, mga tagapangasiwa, mga siyentipiko, mga inhinyero, mga tao sa pagbebenta at higit na lahat ay bumubuo sa malaking pamilya ng mga empleyado ng produksyon ng pagkain. Ang pinakabagong istatistika ay nagpapakita ng industriya ng pagkain sa paggawa ng 1.5 milyong trabaho, at 36 porsiyento ng lahat ng mga pasilidad sa paggawa ng pagkain sa U.S. ay gumagamit ng 500 o higit pang mga tao.
Mga panganib
Ayon sa Kagawaran ng Paggawa, ang industriya ng paggawa ng pagkain ay isa sa pinakamataas na insidente ng pinsala at karamdaman sa lahat ng mga industriya, at ang mga operasyon sa pagpatay ng hayop ay may pinakamataas na incidences sa industriya ng paggawa ng pagkain. Maraming mga trabaho sa produksyon sa industriya ng paggawa ng pagkain ang may kinalaman sa paulit-ulit at pisikal na hinihinging gawain. Ang mga paulit-ulit na pinsala sa kamay, mga pulso at mga siko ay karaniwan sa mga manggagawa. Noong 2006, mayroong 7.4 kaso ng pinsala sa trabaho na may kaugnayan sa bawat 100 na empleyado ng produksyon, ayon sa Department of Labor.
Matatag na demand
Hindi tulad ng karamihan sa mga industriya, ang paggawa ng pagkain ay bahagyang naapektuhan ng pagbabago sa ekonomiya. Ang pangangailangan para sa pagkain ay nananatiling pare-pareho, kahit na sa panahon ng pag-urong. Sa katunayan, sinasabi ng Bureau of Labor Statistics na habang ang mga sakit sa hayop, mga kasunduan sa kalakalan at panahon ay maaaring makaapekto sa produksyon ng pagkain, ang pangmatagalang demand ay karaniwang nananatiling matatag.
