Ang menu ay ang mahalagang hakbang sa pagitan ng mga diner at ng kanilang karanasan sa restaurant. Bilang mahalaga sa palamuti, serbisyo o kahit na ang pagkain mismo, ang isang mahusay na dinisenyo menu ay maaaring garantiya ng isang positibong karanasan sa kainan. Ang layout at organisasyon ng bawat item sa menu ng mga diners epekto at kung minsan ay gabay sa kanilang mga pagpipilian. Ang paglikha ng isang matagumpay na menu ay tumatagal sa account maraming iba't ibang mga kadahilanan at gumagawa ng isang menu na masiyahan ang parehong mga customer at restaurateurs.
Pag-set up ng isang matagumpay na Menu ng Restawran
Mag-isip ng estratehikong tungkol sa pag-aayos at presyo ng mga item. Ayon sa Dapat May Mga Menu, maaaring ito ay isang matalinong ideya upang bilugan ang mga presyo pataas o pababa at iwanan ang mga decimal point at dollar sign off ang presyo. Halimbawa, "Calamari, $ 9.25" ay magiging "Calamari, 9." Ito ay isang natatanging at upscale ugnay na gumagawa kahit isang simpleng pagkain mukhang marangyang. Ang pag-abandona sa dollar sign ay aabutin ang diin ng pera na ginugol at sa halip ay ilagay ang focus pabalik sa pagkain mismo, na dapat na ang pinaka-kasiya-siyang bahagi ng karanasan para sa diners. Maaari mo ring ilipat ang diin sa layo mula sa pera sa pamamagitan ng paglilista ng tamang presyo sa tabi ng paglalarawan ng pagkain, sa halip na sa isang hiwalay na haligi. Ang hiwalay na hanay ay gumagawa ng paghahambing ng presyo ang pangunahing pokus. Maging malinaw at nakaharap sa mga presyo, ngunit hayaan ang mga pagkaing maging ang bituin ng palabas.
Ipakita ang mga pagkaing restaurant sa mapaglarawang, nakakaaliw na wika. Ito ang unang karanasan ng mga diners sa pagkain. Dapat kang magbigay ng mga katulong ng restaurant na may malinaw na ideya kung ano ang kanilang mag-aatas, ngunit ginagawa pa rin ang katarungang pagkain sa pamamagitan ng paglalahad nito sa kawili-wili at matingkad na mga termino. Ang mga diner ay may posibilidad na tumugon nang maayos sa maraming mga adjectives na nagbibigay sa kanila ng kapana-panabik na imaheng pangkaisipan Kung ang pagkain ay napakahalaga at hindi masyadong mahal, masarap na gumamit ng mga simpleng adjectives at maikling paglalarawan. Ngunit para sa karamihan ng mga pinggan, dapat mong subukan upang ilarawan ang mga ito sa mga salita na tumutugma sa pagiging kumplikado, halaga at kalidad ng pagkain.
Panatilihin ang organisasyon nang direkta at naka-bold. Ang mga hapunan ay hindi dapat magambala sa pamamagitan ng labis na pagbabalangkas ng nakakalito na mga graphics, mga kulay ng pag-aaway o isang masikip na layout. Ang pokus ay dapat manatili sa mga paglalarawan ng mga pinggan. Panatilihin ang mga item na nakaayos upang ang mga diner ay madaling makilala ang kanilang mga pagpipilian, kung gusto nila ang mga appetizer, pangunahing mga kurso o inumin, halimbawa. Pumili ng isang font na basic at madaling basahin, at iwasan ang mga maliliit na sukat o masama ang mga kulay. Kung nais mong i-highlight ang isang partikular na item o i-break up ng mga hanay ng teksto, isang simpleng kahon sa paligid ng isang seksyon ng teksto ay natural na gagabay sa mata ng kainan.
