Bago dumating ang trak ng iyong pagkain, marami kang pinaplano na gawin: Dapat mong malaman kung anong uri ng negosyo ang gusto mo, tulad ng gourmet food truck na may mga high-end na handog o isang mobile catering truck na nakatuon sa paghahatid ng mga kaganapan at mga partido. Bilang isang pagtatatag ng pagkain sa mobile, ang iyong kakayahang makapagpaligsahan ay makapaglilingkod sa iyo nang mahusay - maaari kang umabot sa mas malawak na swat ng mga potensyal na kliyente kaysa sa isang brick-and-mortar restaurant - gayunpaman, kailangan mo pa ring dumaan sa isang burukratikong maze upang makakuha up at tumatakbo.
Hanapin at Sangkapan ang Iyong Sasakyan
Bilang iyong pinakamalaking gastos, ang iyong trak ay isang mahalagang pamumuhunan. Maaari kang pumili mula sa dalawang magkakaibang uri ng mga trak ng pagkain: ang sasakyan sa paghahanda ng pagkain sa pagkain, kung saan mo ginagawang pagkain ang order, o ang pang-industriyang catering vehicle, na nagdadala lamang ng mga prepackaged na pagkain. Inaasahan na magbayad ng $ 30,000 para sa isang ginamit na trak na ginamit na retrofitted, sabi ng magasing Entrepreneur, o hanggang $ 100,000 para sa isang bagong trak na pinalitan ng bagong kagamitan. Bilang isang mobile na negosyo, asahan mong gawin ang regular na pagpapanatili, pati na rin ang iyong trak ng pagkain na ibinibigay sa gasolina at mga fuels sa pagluluto. Maaaring kabilang sa mga gastos sa pagsisimula ang mga pag-upa ng komisar, mga sistema ng punto ng pagbebenta at sahod.
Lagyan ng Iyong Konsepto, I-tweak ang Iyong Mga Recipe
Dahil sa mga hadlang sa espasyo, ang iyong trak ng pagkain ay kailangang mag-pack ng isang pader sa loob ng mga paligid ng isang maliit ngunit mahigpit na nakatuon na menu. Pag-alamin ang iyong espesyalidad at manatili dito, nagpapayo sa BPlans ng kumpanya ng software ng negosyo, at gumawa ng up para sa dami na may mataas na kalidad na mga handog. Nag-aanunsyo ang negosyante na gumastos ng hindi bababa sa ilang buwan na pagsubok at muling pagsubok ang iyong mga recipe sa mga kaibigan at kasamahan. Siguraduhin na ang pagkain ay maaaring gawin sa malalaking batch at madaling maghatid at mag-transport. Kapag nag-sourcing ng mga ingredients, tumingin sa mga lokal na supplier pati na rin ang mga distribyutor ng pakyawan na pagkain, mga bulk vendor, mga marketer at kooperatiba ng magsasaka.
Kumuha ng Licensed at Inspected
Sa administrative na bahagi ng negosyo ng trak ng pagkain, dapat kang makitungo sa mga inspeksyon sa kalusugan, mga lisensya at mga permit. Upang maghanda para sa iyong inspeksyon, makipag-ugnay sa iyong lokal na kagawaran ng kalusugan para sa mga partikular na alituntunin at regulasyon nito. Maaaring suriin ng mga inspektor ang mga appliances at temperatura ng tubig at matiyak ang mga pamatay ng apoy. Maaaring kailanganin mong magbigay ng mga dokumento tulad ng mga aprubadong aplikasyon sa pagtatatag ng pagkain, mga sertipiko ng kaligtasan sa pagkain at isang wastong lisensya sa pagmamaneho. Ang iba pang mga kinakailangang papeles ay maaaring kasama ang iyong menu, label at patunay ng seguro sa pananagutan. Para sa mga lisensya, magbayad ng anumang bayad at kumuha ng kinakailangang mga klase sa kaligtasan sa sunog, ayon sa itinuro.
Mga Target na Lokasyon
Bilang isang restaurant-on-the-go, ang iyong trak ng pagkain ay hindi natigil sa isang lokasyon at maaaring samantalahin ang iba't ibang uri ng trapiko sa paa. Ang iyong (mga) pinili na lugar ay dapat mag-balanse sa pagitan ng pagmamasid sa mga ordinansa sa paradahan, na sumasaklaw sa isang customer base na tinatangkilik ang iyong mga pagkain sa mga lokasyong iyon at naa-access sa oras ng oras ng oras ng oras ng paglilingkod. Bilang isang bagong dating sa tanawin ng trak ng pagkain, maaari mong harapin ang matitigas na kumpetisyon mula sa naitatag na mga trak. Ang negosyante ay nagpapahiwatig ng pag-staking iyong karerahan sa mga potensyal na overlooked na mga site tulad ng mga walang laman na maraming, mga lugar ng palakasan, kumperensya, mga istasyon ng bus at tren at mga distrito ng negosyo.
