Ang isang chef, na tinutukoy din bilang executive chef o head cook, ay isang culinary professional na naghahanda ng mga menu, pinipili ang mga sangkap at lumilikha ng pagkain para sa mga customer at kliyente. Ang ilang mga chef ay nakatuon sa kanilang mga kasanayan sa isang tiyak na ginagamit sa pagluluto tulad ng kultura cuisine, pastry, pagtutustos ng pagkain, pagpapares ng pagkain at inumin o molekular gastronomy. Ang suweldo para sa mga chef ay maaaring mag-iba batay sa isang bilang ng mga kadahilanan tulad ng mga kapaligiran sa trabaho, kadalubhasaan at pangkalahatang mga pananagutan.
Kwalipikasyon
Kahit na walang tiyak na pang-edukasyon na kinakailangan para sa mga chef, maraming dumalo sa isang culinary arts program na nagreresulta sa degree ng isang associate o bachelor. Ang ilang mga cooks at kawani ng serbisyo sa pagkain ay na-promote sa papel ng chef pagkatapos ng pagpapakita ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto. Ang chef ay dapat maging malikhain; may kakayahang manguna at mag-udyok sa iba; at magkaroon ng isang mahusay na panlasa at isang masigasig pang-amoy.
Suweldo
Maraming mga chef ang tumatanggap ng batayang suweldo, bonus, komisyon at pagbabahagi ng kita. Bilang ng Nobyembre 2010, 3,701 indibidwal sa propesyon na ito ang nag-uulat ng kanilang mga sahod sa PayScale ay nakakuha ng isang karaniwang base na suweldo mula sa $ 41,409 hanggang $ 65,081 bawat taon. Ang mga bonus ay mula sa $ 1,431 hanggang $ 7,681 kada taon, at ang pagbabahagi ng kita ay mula sa $ 1,927 hanggang $ 8,024 bawat taon. Ang mga Chef na nag-ulat ng komisyon ng kita na nakuha mula $ 1,022 hanggang $ 12,000 bawat taon. Ang kabuuang kabayaran ay iniulat mula sa $ 41,024 hanggang $ 67,490 bawat taon, ayon sa PayScale.
Mga benepisyo
Ang ilang mga chef ay maaaring self-employed, tulad ng isang consultant para sa mga establisyementong serbisyo sa pagkain, at maaaring hindi makatanggap ng mga benepisyo nang direkta mula sa mga employer. Ang pitumpu't porsiyento ng mga chef na nagtatrabaho para sa mga employer ay nag-ulat ng pagtanggap ng mga benepisyo sa pangangalagang pangkalusugan: 69 porsiyento ang natanggap na medikal na pangangalaga, 51 porsiyento ang natanggap na pangangalaga sa ngipin at 36 porsiyento ang natanggap na pangangalaga sa paningin
Mga Industriya
Ang mga chef ay maaaring magtrabaho sa iba't ibang mga industriya ng mabuting pakikitungo kabilang ang mga restaurant, golf club, hotel at catering service. Ang pinakamataas na suweldo ay nasa industriya ng restaurant, ayon sa PayScale, kung saan ang mga chef ay nakakuha ng mga karaniwang suweldo mula sa $ 42,799 hanggang $ 64,892 bawat taon. Ang mga chef na nagtatrabaho sa mga golf club ay nakakuha ng mga karaniwang suweldo mula sa $ 41,211 hanggang $ 62,734 bawat taon, at ang mga nagtrabaho para sa mga hotel ay kumita ng mga suweldo na karaniwang mula $ 41,541 hanggang $ 62,657 kada taon.
Propesyonal na Karanasan
Ang suweldo ay maaaring dagdagan para sa mga chef habang nakakuha sila ng propesyonal na karanasan. Iniulat ng PayScale ang karamihan ng mga chef - 40 porsiyento - ay may pagitan ng 10 at 19 na taon ng karanasan, ang karaniwang mga suweldo na kinikita mula sa $ 43,037 hanggang $ 64,637 bawat taon. Ang mga may limang hanggang siyam na taong karanasan ay nakakuha ng mga karaniwang suweldo mula sa $ 38,588 hanggang $ 56,980 bawat taon, at ang mga may higit sa 20 taong karanasan ay nakakuha ng mga karaniwang suweldo mula sa $ 48,567 at $ 72,981 bawat taon.
