Ang isang mahusay na binuo restaurant konsepto ay isang plus para sa anumang restaurant. Ang mga bisita ay hindi lamang interesado sa pagkain na kinakain nila, kundi pati na rin sa kanilang kapaligiran. Ang mga restaurant ay nakakakuha ng pagkilala sa pamamagitan ng mga konsepto na itinatag nila; halimbawa, kaswal na kainan, fine dining o mga pagkaing mabilis na pagkain. Upang maakit ang mga customer at mapanatili ang isang mapagkumpitensya gilid, ang mga restawran ng start-up ay dapat bumuo ng angkop na mga plano sa konsepto upang masagot ang mga potensyal na bisita
Kilalanin ang tamang lokasyon kung saan mo itatatag ang iyong restaurant. Ang lokasyon ay dapat na maluwag, naa-access at abot-kayang. Pag-aralan ang mga restaurant sa lugar at tukuyin ang iba't ibang mga konsepto ng restaurant na ginagawa ng mga restoran na ito. Ang mga resulta mula sa pagtatasa ay malamang na magpapakita ng iba't ibang mga konsepto ng restaurant na magagamit sa lugar at tutulong sa pagtukoy ng konsepto ng restaurant na wala o sa ilalim ng kinakatawan sa lokalidad.
Magsagawa ng pananaliksik sa mga demograpiko ng populasyon sa lugar kung saan ikaw ay magtatatag ng restaurant. Ang mga demograpiko sa kasong ito ay tumutukoy sa edad, antas ng etniko at kita ng populasyong target. Ang impormasyon mula sa pananaliksik na ito ay nakakatulong sa pagtukoy sa pinaka-angkop na bahagi ng populasyon upang ma-target sa iyong konsepto ng restaurant.
Pag-aralan ang kumpetisyon na haharapin ng iyong restaurant mula sa iba pang mga establisimiyento sa lugar. Kinikilala ng isang mapagkumpetensyang pagsusuri ang merkado na naka-target sa kompetisyon, ang kanilang mga presyo, lakas at kahinaan. Ang impormasyon mula sa pagtatasa ay nakakatulong sa pagbuo ng konsepto ng restaurant na magiging matagumpay sa lugar ng target. Nakakatulong ang pagtatasa ng kumpetisyon sa pagtukoy ng isang niche sa merkado para sa iyong restaurant.
Kilalanin ang pinaka angkop na konsepto mula sa impormasyong natipon mo sa mga naunang hakbang. Isaalang-alang ang mga customer na hindi pinaglilingkuran, kinakailangang capital outlay at ang kumpetisyon sa lugar kapag dumarating sa iyong pagpili ng konsepto ng restaurant.
Maghanda ng checklist ng konsepto. Ang checklist ay dapat maglaman ng lahat ng mahahalagang impormasyon ng konsepto ng restaurant na dapat isagawa. Kabilang dito ang uri ng menu: alinman sa isang buong menu o isang limitadong menu. Dapat din itong isama ang ambiance at kapaligiran ng restaurant: pormal, kaswal o romantiko. Ang checklist ay dapat ding maglaman ng mga uri ng inumin upang ihain: walang alkohol lamang o alkohol at di-alkohol. Dapat din itong tukuyin kung magagamit ang paghahatid ng mga takeouts at home delivery.
Mga Tip
-
Kumunsulta sa isang taong may kaalaman at karanasan sa industriya ng hotel / restaurant upang makatulong sa pagbuo ng konsepto ng iyong restaurant.
